Сразу несколько кризисов ударили по мировому сельскому хозяйству
Мировое сельское хозяйство претерпевает изменения в направлениях поставок, обеспечении удобрениями, топливом, одновременно испытывая значительные погодные колебания.
Урожай пшеницы в мире в 2026 году оказался выше прошлогоднего. Министерство сельского хозяйства США (USDA) оценивает производство пшеницы в мире в 1,103 млрд тонн, на 3,5 млн тонн больше, чем годом ранее.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) ожидает снижения общего производства зерновых в мире на 2,1% от рекорда 2025 года до 2979 млн тонн. Сокращение производства зерна происходит в основном за счет кукурузы. Потребление зерна в мире в мире составит 2966 млн тонн, на 0,1% или 4,1 млн тонн больше, чем в годом ранее. Мировая торговля зерном снизится на 3,5% до 505,8 млн тонн.
География производства несколько изменилась. Экспорт зерна из России и Украины сократился в несколько раз, что заставляет покупателей искать новых поставщиков. Австралия и Аргентина получили хороший урожай и смогут частично компенсировать фактически прекращение поставок из черноморских портов. Бразилия поставила очередной рекорд производства. Иран впервые за последние годы обеспечил себя пшеницей, получив рекордные 14,1 млн тонн. Казахстан также получил хороший урожай и остановил закупки пшеницы за рубежом.
Следует отметить, что значительное количество зерна и масличных идет на производство биотоплива. В условиях дефицита топлива, вызванного войной на Ближнем востоке, нет оснований ожидать перенаправления зерна на продовольственные нужды. Кроме того, зерно на биотопливо может содержать остатки пестицидов, быть генетически модифицированным и неприемлемым для пищевых целей или на корм скоту.
Аналитическое подразделение RaboResearch голландского банка Rabobank отмечает, что рост затрат, особенно на топливо и удобрения, не сопровождается ростом цен на продукцию сельского хозяйства, что означает снижение прибыльности или убытки для производителей. Прогнозы, данные после нападения США и Израиля на Иран, вполне оправдались. Возникает перекос, который в будущем выльется либо в сокращение производства либо в резкий скачок розничных цен.
Удобрения
Через Ормузский пролив экспортировалось 30% мирового объема карбамида, 27% аммиака, 24% фосфатов и 48% серы. По оценке RaboResearch, в первом полугодии поставки серы уменьшились на 40%. Производство фосфатных удобрений снизится на 7%.
Производители удобрений Yara, BASF, считавшиеся европейскими, уже несколько лет переносят производства в Северную Америку и Китай. Заводы в ЕС сокращают производства из-за высоких цен на газ.
Турция ограничила экспорт карбамида ради обеспечения собственных нужд. Китай в октябре 2025 года запретил, а в мае 2026 года разрешил ограниченный экспорт азотных удобрений.
Снижение внесения азотных удобрений ожидается в Австралии, ЕС. Немецкие фермеры не спешат покупать азотные удобрения из-за дороговизны. В Германии затраты на удобрения составляют примерно 20% себестоимости продукции растениеводства.
Эксперты отмечают, что снижение количества вносимых азотных удобрений в первую очередь сказывается на качестве зерна. Есть минимальные нормы удобрений, ниже которых продовольственное зерно получить невозможно.
США более чем на 75% обеспечивают себя азотными удобрениями. Калийные удобрения поставляет в основном Канада. От импорта удобрений зависят такие крупные экспортеры продовольствия как Бразилия, ЕС. Основную долю поставок азотных и калийных удобрений в Бразилию обеспечивает Россия.
С фосфорными удобрениями ситуация несколько легче. Крупнейшие поставщики фосфатов — Марокко, Китай, Россия и США. Для производства удобрений требуется также сера, значительную долю которой получают при переработке нефти.
Кризис в Персидском заливе и Красном море сказался и на производстве, и на перевозке серы. Заменить поставки серы возможно, но для этого необходимо строить или расширять предприятия, которые с большой вероятностью окажутся убыточными после окончания войны в Персидском заливе.
Калийные удобрения в самой малой степени затронуты кризисами. Их производят в нескольких странах, и нарастить производство относительно просто.
Дизель
Дефицит дизельного топлива, вызванный текущими сбоями поставок, в США и ЕС осенью 2026 года покрывается из резервов. В условиях дефицита выросла значимость биодизеля, производимого из пальмового масла, рапса, сои, отработанных кулинарных жиров.
В Бразилии, Индии и США значительная доля кукурузы или сахарного тростника идет на производство этанола, который добавляют в бензин. В Индии с 2024 года испытывают дизельное топливо ED-5 с добавлением 5% этанола. Масштабное замещение дизеля спиртом затруднено техническими трудностями.
Подорожание топлива сказалось на себестоимости продукции сельского хозяйства. На гектар пашни за год расходуется от 100 до 150 литров дизельного топлива. При урожайности, например, пшеницы в Германии в 7 тонн с гектара подорожание дизеля в 2026 году на €0,71 (67,5 руб.) означает повышение себестоимости тонны на €10-€15 (0,95 — 1,4 тыс. руб.).
Климат
Нестабильность погоды является дополнительным риском для сельхозпроизводителей. Современные технологии позволяют получать хорошие урожаи даже в условиях засухи. В ЕС в 2026 году прошла сильная засуха, но аграриям удалось получить хороший урожай, пусть и не очень высокого качества.
Явление Эль Ниньо в Тихом океане переносит влагу от берегов Америк на запад, в Азию, Океанию и Австралию. Сильнейшая засуха в Центральной Америке обернулась хорошим урожаем в Китае и Австралии.
Сельскохозяйственное производство в африканских странах к югу от Сахары очень чувствительно к погоде. В 2026 году картина сложилась пестрая. Одни страны
Урожай 2026 в крупнейших странах-производителях
Китай
Производство зерновых в Китае растет и в текущем году превысило 700 млн тонн. Из них 138 млн тонн приходится на пшеницу по данным минсельхоза США (USDA).
Пшеница в Китае занимает 23,01 млн га, средняя урожайность в 2026 году составила 60,4 центнера с гектара. В 2026 году качество пшеницы в Китае оказалось заметно ниже, чем годом ранее. Дождливое лето привело к высокому содержанию микотоксинов в пшенице.
Потребление пшеницы в Китае в текущем сезоне выросло до 150 млн тонн. Доля пшеницы в кормах для животных увеличилась из-за высоких цен на кукурузу.
Китай остается крупнейшим импортером зерна в мире. Основным поставщиком зерна в Китай является Бразилия. Из-за транспортных трудностей на Черном море Россия нарастила поставки пшеницы в Китай, ставший крупнейшим покупателем российской пшеницы.
Китайские аграрии в текущем сезоне вырастили 306 млн тонн кукурузы при годовом потреблении 322 млн тонн. В сезоне 2026–2027, по оценке USDA, Китай закупит за рубежом 4 млн тонн кукурузы. В поставках кукурузы в Китай лидирует Бразилия, обогнавшая в 2023 году США, на третьем месте до недавнего времени была Украина.
В текущем сезоне, по мнению аналитиков USDA, Китай закупит за рубежом 7 млн тон сорго. Основные поставки сорго в Китай идут из Аргентины, США и Австралии, с августа к ним присоединилась Бразилия.
За первые 7 месяцев Китай закупил 9,1 млн тонн ячменя — на 53% больше, чем годом ранее, сообщает USDA. Около 70% обеспечивает Австралия, следом идут Канада, Аргентина и Россия. Всего китайские импортеры намерены приобрести 14 млн тонн ячменя.
Ранний рис в Китае занял 4,744 млн га, с которых в текущем году получили 28 млн тонн. По второму урожаю пока данных нет. Крупномасштабная уборка риса началась в октябре. По июльскому прогнозу USDA, производство риса в Китае составит 147 млн тонн. Потребление риса в стране находится на уровне 147,3 млн тонн.
Несмотря на большие объемы производства, Китай остается импортером продовольствия. Китайское правительство планомерно движется к обеспечению продовольственной безопасности страны. С большой долей вероятности, Китай будет сокращать импорт пшеницы и кукурузы.
Бразилия
Производство зерна в Бразилии составит рекордные 360,8 млн тонн по данным государственного сельскохозяйственного агентства Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Всего в стране распахано 83,5 млн га, на которых выращивают в основном сою, кукурузу и сорго.
Оценки производства сои в Бразилии находятся в диапазоне от 173,7 млн тонн по мнению Patria AgroNegocios до 186 млн тонн по мнению USDA. Кукурузы рассчитывают получить 143 млн тонн, риса — 11,1 млн тонн, пшеницы — 5,8 млн тонн. Снижение производства риса и пшеницы относительно 2025 года объясняется уменьшением посевных площадей на 14% и 20,4% соответственно.
Сахара в Бразилии произведут 42,5 млн тонн при сборе тростника в 695 млн тонн. Напомним, часть сахара идет на изготовление биотоплива.
Регулярные рекорды урожаев сделали Бразилию продовольственной сверхдержавой, потеснившей США. Бразилия большую часть удобрений получает из России, а средств защиты растений — из Китая.
Индия
Риса в Индии в сезоне хариф (летний урожай) вырастят 144 млн тонн, на 6,5% меньше рекордных 154 млн тонн годом ранее, оценку президента Ассоциации экспортеров риса Кришны Рао приводит издание Rice news today. Большие запасы позволят Индии сохранить объемы экспорта риса.
Пшеницы в Индии, по оценке USDA, в текущем сезоне вырастят рекордные 121 млн тонн на 33,5 млн га, что позволит отправить на экспорт 2 млн тонн. Посевы пшеницы под зимний урожай (раби) сократятся в ожидании засухи на 5–10%. На освободившихся площадях будут выращивать более прибыльные культуры: нут, горчицу, кукурузу.
Сбор сахарного тростника в Индии сократится с 455 млн тонн в завершившемся сезоне 2025-2026 до 434 млн тонн в сезоне 2026-2027. Производство сахара составит 30 млн тонн по оценке USDA.
Слабые муссонные дожди привели к снижению летнего урожая кукурузы в Индии до 50 млн тонн с 14 млн га.
Европейский союз
Сильная засуха привела к снижению урожая в ЕС. Всего зерна в ЕС, по оценке Coceral, произвели 286,6 млн тонн, на 23,4 млн тонн меньше, чем годом ранее.
Пшеницы получили 133,8 млн тонн, причем качество гораздо ниже среднего. Кукурузы вырастили 48,2 млн тонн. ЕС в сезоне 2026-2027 будет вынужден импортировать 23,7 млн тонн кукурузы.
Основным поставщиком кукурузы в ЕС станет США и, возможно, Бразилия. Соседняя Украина тоже будет отгружать кукурузу в ЕС, но транспортные возможности бывшей союзной республики очень ограничены из-за закрытия черноморских портов и обмеления Дуная.
США
Основной культурой в США является кукуруза, которой в 2026 году собрали 406,7 млн тонн с 39,15 млн га. На экспорт США планируют отправить 83,82 млн тонн.
Сои в США вырастили 122,47 млн тонн на 34,72 млн га. Переходящие остатки сои составили 8,71 млн тонн. Пшеницы в США произвели 41,67 млн тонн, переходящие остатки 19,5 млн тонн. Сорго произвели 7,52 млн тонн.
Территория США в текущем году была затронута засухой, вызванной явлением Эль Ниньо. В отличие от стран центральной Америки, США обошлись без объявления чрезвычайной ситуации. Страна показывает высокую устойчивость в сельскохозяйственном производстве.
Россия
Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) ожидает производство зерна в 2026 году на уровне 137 млн тонн, в том числе пшеницы 88 млн тонн. Сбор кукурузы ИКАР оценивает в 16,2 млн тонн.
Аграрии готовы отправить на экспорт 42 млн тонн пшеницы и 3,8 млн тонн кукурузы при наличии технической возможности. Генеральный директор ИКАР Дмитрий Рылько в интервью Интерфаксу ожидает фактический экспорт на уровне 35 млн тонн.
Кроме атак на порты, возможности экспорта ограничены односторонними экономическими ограничениями западных стран. В частности, США угрожают вторичными санкциями покупателям российской продукции.
Итог
Производство продуктов питания в мире выросло. Несколько изменилось распределение по странам. Транспортный, топливный и кризис удобрений пока влияют на сельское хозяйство слабее, чем колебания погоды.
Зимой 2026–2027 голод возможен в странах, где он случался и ранее. Причиной голода могут стать сбои поставок. Сытые страны пока в состоянии обеспечить себя продовольствием. На Земле производится продуктов больше, чем необходимо для пропитания населения, но, к сожалению, распределение их неравномерно.
