Птицефабрики рассказали, почему дорожает яйцо

В России в течение года растут цены на куриное яйцо. Однако в последнее время этот рост приобрел взрывной характер. Этот вопрос даже был поднят на прямой линии с президентом. Тогда Владимир Путин объяснил рост цен увеличением спроса в условиях сохранения объема производства, а также не вовремя открытым импортом куриного яйца в должном объеме. Президент пообещал гражданам, что ситуация будет исправлена в ближайшее время.

Уже 18 декабря пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков заявил, что правительство и Минсельхоз энергично работают над снижением цен на яйца. Кроме того, по его словам, сыграл и «ускоряющий эффект прямой линии». Песков заключил: «Слава богу, это увенчалось успехом».

Однако, согласно данным Росстата, которые приведены в документе «Об оценке индекса потребительских цен с 12 по 18 декабря 2023 года», в целом по стране рост цен на яйца составил 4,6 %.

«Цены на яйца куриные в 46 субъектах Российской Федерации выросли на 0,1–5,0 %, в 36 субъектах — на 5,1–14,4 %. В Ханты-Мансийском автономном округе — Югре цены не изменились. В Тульской области и Чукотском автономном округе цены на яйца куриные снизились на 3,5 % и 0,2 % соответственно», — говорится в документе.

Граждане нашей страны в недоумении: почему цены на яйца продолжают стремительно расти даже после того, как этот вопрос был поднят на прямой линии и президент вроде как обещал разобраться, а Песков поспешил заявить, что решение этого вопроса «увенчалось успехом»?

Ответ постарался дать депутат Государственной думы от «Единой России», председатель комитета Госдумы по промышленности и торговле Владимир Гутенёв в эфире «ДумаТВ»: «Анализ показал, что возросло качество жизни наших граждан и они увеличили потребление местных продуктов и куриного мяса и яйца. Переразмеренные мощности — это плохо.

Мы не даем возможности производителям получать прибыль. Избыток всегда формирует более медленный рост цен. С другой стороны, неудовлетворенный спрос формирует дефицит — это тоже плохо. То есть нужно поддерживать баланс».

То есть Гутенёв говорит, что граждане сами виноваты в том, что цены на яйца выросли, но правительство всеми силами старается выправить ситуацию. Вряд ли наши граждане ждали такого ответа.

Попробуем разобраться, почему выросла цена на куриные яйца, а например, в сети магазинов «Пятерочка» в Москве они пропали с прилавков, как об этом пишут местные жители в социальных сетях? Неужели в стране такой дефицит куриного яйца, что приходится его завозить из Азербайджана, Турции и Ирана?

Вспомним, что накануне развала Советского Союза с прилавков магазинов Москвы, а также других крупных городов внезапно пропали яйца и мясо курицы, а также другие продукты питания. В некоторых городах яйца населению выдавали по талонам. Как потом выяснилось — дефицит создавался искусственно.

В сети можно найти видеохронику, на которой запечатлены выброшенные в лесу в огромных объемах куриные туши. Также полно свидетельств о простоях вагонов с «дефицитным» уже протухшим мясом на перевалочных железнодорожных пунктах и т. д.

Якобы для решения проблемы «дефицита» мясных продуктов рынок СССР открыли для продукции из США. Так, в 1990-е в стране появились «ножки Буша». Они стоили дешевле отечественного «дефицитного» мяса.

Тема дефицита эксплуатировалась представителями либеральной антисоветской интеллигенции для уничтожения Советского Союза. Нечто подобное можно наблюдать и сейчас. Блогеры, российская богема, ненавидящие нашу страну, поспешили обвинить в росте цен на яйца власти и лично президента РФ Владимира Путина.

Но вернемся в наш день. Казалось бы, что ничего удивительного в росте цен нет: 30-летний постсоветский регресс, который привел к разорению и уничтожению многих птицефабрик и нарушению технологического процесса производства пищевых и инкубационных яиц, масштабные антироссийские санкции в условиях зависимости нашей экономики от мировой, которые привели к нарушению устоявшихся логистических цепочек.

Согласно данным «Контур Фокус», за последние три года количество птицефабрик в России сократилось с 5650 до 4900. То есть закрылось почти каждое десятое предприятие. Отмечается, что основной причиной закрытия являются санкции, введенные после начала специальной военной операции по демилитаризации и денацификации Украины, которые нарушили импортные поставки инкубационного яйца, ветеринарных препаратов и современного оборудования, а также запчастей к ним.

Так, в начале 2023 года глава Россельхознадзора Сергей Данкверт заявил, что в 2022 году импорт инкубационного яйца в Россию составил 450–470 млн штук, тогда как раньше в страну завозилось около 650 млн штук. Однако тогда он назвал риск дефицита инкубационных яиц не более чем мифом, потому что действует программа по строительству отечественных инкубаториев.

В апрельском номере журнала «Агроинвестор» сообщается, что, согласно данным Национального союза птицеводов, в 2023 году в Россию было поставлено 400 млн инкубационных яиц, что на 34 % меньше, чем годом ранее. По словам генерального директора организации Сергея Лахтюхова, снижение импорта происходит на фоне поддержки Минсельхозом программы по расширению собственных родительских стад, поэтому опять было заявлено, что никаких рисков, связанных с дефицитом, быть не может.

Добавим, что, согласно данным Россельхоза, в России выпускается порядка 4 млрд инкубационных яиц, из них более 500 млн экспортируется в другие страны. То есть дефицита инкубационного яйца в России нет. Следовательно, у нас есть свои куры-несушки, которые производят пищевые яйца.

Однако 4 декабря РБК пишет, что в конце ноября вице-премьер-министр Виктория Абрамченко поручила Минсельхозу, Минэкономразвития, Минфину и Минпромторгу принять меры, направленные на увеличение внутреннего производства мяса кур и куриных яиц на фоне роста цен на эти продукты питания. Таким образом, можно заключить, что в стране возник дефицит куриного яйца.

ИА Красная Весна обратилось к птицефабрикам с просьбой рассказать, как у них обстоят дела с производством мяса кур и куриного яйца и какие они видят причины повышения цен. На наш информационный запрос отозвались четыре предприятия: ОАО «Агрофирма „Птицефабрика Сеймовская“» из Нижегородской области, АО «Птицефабрика Зеленецкая» из Республики Коми, АО «Птицефабрика „Боровская“» из Тюменской области и ООО «Партизан» из Крыма (против которого ФАС завела дело по подозрению в участии в картельном сговоре).

В письме от нижегородской птицефабрики приведены основные факторы, которые привели к росту цен на куриное яйцо и мясо птицы:

1. Рост стоимости кормовых ингредиентов. По некоторым видам — до 20 %.

2. Рост ФОТ до 30 %. В связи с острой нехваткой рабочего персонала предприятие было вынуждено увеличить заработные платы.

3. Увеличение стоимости оборудования и запчастей — от 25 до 35 %.

4. Рост стоимости вакцин и ветпрепаратов — до 25 %.

5. Рост стоимости энергоносителей, электроэнергии и дизельного топлива — до 20 %.

6. Рост тарифов транспортных компаний — от 35 до 66 %.

7. Рост стоимости тары и упаковки — до 25 %.

8. Возникшие очаги гриппа на территории РФ увеличили стоимость проведения мероприятий по обеспечению биобезопасности (дезинфекция дорог, дератизация, дезинсекция, борьба с синантропной птицей) на 40–100 %.

9. Снижение кредитов льготного кредитования уменьшает возможности кредитования с субсидированием процентной ставки, а рост ключевой ставки ЦБ РФ сделал практически невозможным привлечение коммерческих кредитов на краткосрочные и инвестиционные цели при сложившейся рентабельности.

В письме также сказано: «Согласно данным Росстата и Российского птицеводческого союза, объемы производства яйца и мяса птицы в 2023 году сохранятся на уровне прошлого года, а продукция птицеводства по-прежнему остается самым дешевым и доступным видом белка на рынке, несмотря на произошедший рост цен».

В агрофирме «Птицефабрика Сеймовская» перечислили ожидаемые меры поддержки со стороны государства, которые могли бы улучшить положение птицефабрик в России и снизить себестоимость яйца:

1. Наращивание производства отечественных вакцин необходимого качества и эффективности, создание условий для биобезопасности птицеводческих предприятий, решение в оперативном порядке проблем бесперебойного обеспечения вакцинами и ветпрепаратами.

2. Инвестиции в производство. Низкая рентабельность производства на протяжении последних лет не позволяла реализовывать инвестиционные проекты, направленные на увеличение производства. Технологически изношенные мощности выводятся без возможности замены.

3. Создание условий заключения долгосрочных контрактов с фиксированным ценообразованием между поставщиками и торговыми сетями с целью снижения волатильности цен на яйцо.

В свою очередь, в письме от АО «Птицефабрика Зеленецкая» говорится, что причина роста цен заключается в «снижении объемов производства куриного яйца в России и длительном сдерживании цен на социально значимый продукт питания».

«Птицеводство является наиболее уязвимым сектором агропромышленного комплекса в части ресурсной импортозависимости. Предприятие завозит племенную продукцию, кормовые добавки, ветеринарные препараты, вакцины, запчасти, комплектующие и оборудование по курсу валют. Доля прямого импорта в себестоимости продукции составляет более 30 %», — отмечается в письме.

Рост курса валют, изменение логистики поставок товаров, увеличение транспортных расходов привели к значительному повышению закупочных цен у поставщиков и, соответственно, к росту затрат на производство и увеличению себестоимости продукции, отмечают авторы письма.

Также предприятие столкнулось с отсутствием запчастей либо со значительным увеличением срока их поставки и проблемами в техническом обслуживании импортного оборудования.

При этом утверждается, что АО «Птицефабрика Зеленецкая» не получает государственную поддержку даже несмотря на то, что это предприятие является самой северной птицефабрикой в России, где производство мяса и яйца в принципе является нерентабельным, поскольку отсутствует собственная кормовая база. Также на рентабельности предприятия сказывается длительный отопительный сезон, предоставление работникам дополнительных гарантий и компенсаций за работу в местностях с особыми климатическими условиями.

В письме отмечается, что на потребительский рынок Республики Коми из других регионов в большом объеме завозится птицеводческая продукция (яйцо куриное), которая в ценовой категории более конкурентоспособна. В результате предприятие не имеет возможности ценовой конкуренции с сельхозпроизводителями из соседних и южных регионов России, где затраты на производство аналогичной продукции значительно ниже.

«В связи с этим, а также постоянным ростом затрат на производство и увеличивающейся себестоимостью единицы продукции предприятие периодически вынуждено реализовывать продукцию по более низким ценам, ниже ее себестоимости, и ежегодно имеет убыток от реализации яиц куриных», — говорится в письме.

Тем не менее АО «Птицефабрика Зеленецкая» «не сокращает объемы производства социально значимого продукта питания и продолжает обеспечивать население Республики Коми свежим качественным яйцом под брендом „Коми Кольк“, сохраняя продовольственную независимость региона». В письме отмечается, что «экономика предприятия строится за счет глубокой переработки производимого мяса птицы и свинины».

В ответе от АО «Птицефабрика „Боровская“» из Тюменской области сказано, что 2022–2023 годы стали испытанием для птицеводческой отрасли. Однако меры поддержки со стороны государства позволили стабилизировать ситуацию, «...по данным Росптицесоюза, сохранить производство яйца в текущем году на уровне прошлого года, что обеспечивает потребление на душу населения 288 штук в год при рекомендованных нормах потребления 260 шт», — говорится в письме.

Также там рассказали, как происходит формирование цены на яйца в магазинах: «Следует обратить внимание, что биржевое яйцо реализуется торговым сетям посредством участия в электронных торгах на торговых площадках, где установление цен осуществляется непосредственно самой торговой сетью. Тем самым, принимая участие в торгах, производитель действует в рамках ценового предложения, сформированного сетью на текущий момент времени, а победителем торгов является участник, предложивший наименьшую цену. Уведомление о принятии ценового предложения по итогам торгов участник получает непосредственно от торговой сети».

В свою очередь, крымская птицефабрика ООО «Партизан» также отмечает, что на рост цены куриного яйца повлияли рост цен на корма, горюче-смазочные материалы, упаковочные материалы, медикаменты, запчасти для оборудования, а также увеличение затрат на логистику и систематическая нехватка рабочей силы, что требует от производителя повышать зарплату рабочим. Отмечается, что подорожание выше перечисленных позиций произошло из-за введения против России экономических санкций.

В ООО «Партизан» рассказали, что государство компенсирует часть затрат, связанную с приобретением только племенного молодняка птицы и племенных суточных цыплят.

Рассуждая о мерах поддержки, которые должны последовать со стороны государства, в ООО «Партизан» отметили, что нужно выделять средства на яичное направление птицеводства, что «приведет не только к уменьшению себестоимости производства яиц, но и позволит увеличить валовое производство яиц, тем самым обеспечив полную потребность населения в потреблении яиц».

Из приведенных выше ответов видно, что птицефабрики в России имеют проблемы с отечественной ресурсной базой, поэтому зависят от иностранных компонентов. После введения санкций стоимость ресурсов для производства мяса и яиц выросла. Следовательно, стоимость яйца тоже выросла. Но антироссийские санкции действуют не первый год, поэтому вряд ли только они повлияли на резкое повышение цен за последние несколько месяцев.

Куриное яйцо является наиболее дешевым и доступным белковым продуктом питания для людей, которые живут на грани прожиточного минимума. Кроме того, в условиях импортозамещения рост спроса на куриное яйцо будет расти во всех сферах. Например, в производстве вакцин от кори, колбасных и кондитерских изделий используются яйца.

Также яйца принято считать диетическим продуктом, который используют в своем рационе сторонники здорового питания. Кроме того, при условии подорожания белковых продуктов спрос на более дешевый белок, которым являются яйца и мясо птиц, будет расти. Так, согласно оценкам исполнительного директора Национальной ассоциации производителей индейки Анатолия Вельматова, за последний год цены на курицу в России выросли на 40 %, на свинину — на 20 %, а на индейку — на 12–15 %.

Такую оценку он дал в августе 2023 года. Надо сказать, что цена продолжила расти. Если в августе куриная туша в среднем стоила 181,57 рубля, то в декабре стоимость выросла до 231,92 рубля. То же самое касается мясной продукции из свинины и индейки, которые стоят дороже куриного мяса.

Так, по мнению специалиста по государственному муниципальному управлению Олега Долгицкого, резкий рост цен на яйца вызван «повышением спроса в условиях государственных пошлин».

Он пояснил, что подобные практики являются обыденными в мире экономики: «Пошлины в условиях стабильной рыночной экономики способствуют улучшению экономических условий внутри государства, однако в условиях экономического кризиса увеличение спроса в условиях пошлинных ограничений, снижающих конкуренцию, может резко увеличить цену на производство продуктов».

Долгицкий рассказал, что благодаря пошлинам, которые были установлены на ввоз яиц, местные производители могли свободно производить и реализовывать свою продукцию. В условиях, когда пошлина на ввоз яиц отменена, цены на продукцию будет регулировать только спрос, поэтому логика государства заключается в том, что такие страны, как Иран, Турция, Азербайджан и Белоруссия смогут создать эффект конкуренции на отечественном рынке, что позволит снизить цены на яйца.

Специалист, говоря про поддержку со стороны государства, заявил, что в нынешних условиях стоило бы снизить налоги для птицефабрик, которые занимаются производством яиц и куриного мяса.

В свою очередь, отметим, что открытие российского рынка для иностранных яиц может в краткосрочной перспективе решить проблему снижения цен на прилавках магазинов, однако если не заняться решением проблем, о которых говорят предприниматели птицефабрик, то в перспективе можем потерять свою яичную продукцию.

Ситуацию с яйцом также прокомментировал руководитель бюро расследований Народного фронта Валерий Алексеев: «Здесь сработал комплекс причин, спровоцировавший рост цен на куриное яйцо в России. Увеличение стоимости ветеринарных препаратов, кормов, энергии — всё это дает дополнительный стимул повышению цены на полке. Но ключевым фактором является баланс спроса и предложения».

Так, спрос на яйца растет осенью и зимой, потому что дети выходят в сады и школы, также спрос растет к праздникам, потому что яйца являются ключевым ингредиентом при изготовлении салатов, кондитерских изделий, а производство яиц в России находится на грани покрытия потребностей.

Кроме того, «несколько производств закрылись, другие испытывают дефицит кадров», отмечает Алексеев. Такая ситуация, по его словам, приводит к росту цены.

Он также подчеркнул, что меры по ограниченному стимулированию дадут результаты, но «важно решать вопрос системно и развивать собственные мощности». Алексеев заключил, что «ситуация подталкивает к тому, что нужны изменения в регулировании отрасли, в том числе нормативные».

Директор по развитию компании ONLY BANK Максим Ильгов считает, что цены выросли в первую очередь из-за того, что российский рынок птицеводства зависит от мирового рынка, который, в свою очередь, столкнулся с рядом проблем. В частности, он обратил внимание, что цены на корма для птиц выросли на 20–30 % в международном масштабе.

Он отметил, что это объясняется увеличением цен на зерно и сою, которые являются ключевыми компонентами птичьих кормов. Также он обратил внимание, что мировая логистика переживает период реорганизации, что влияет на стоимость транспортировки продукции, в том числе и яиц.

Рассмотрим еще несколько возможных причин подорожания куриного яйца, которые были высказаны местными жителями и экспертами, опрошенными ИА Красная Весна.

Так, проблему взрывного роста цен на куриное яйцо также прокомментировал депутат Собрания депутатов Псковского района Валерий Колтаков. По его мнению, повлияло несколько факторов. Он отмечает, что главная проблема здесь в отношении власти к среднему бизнесу. «Недавно была информация, что в России за год девять птицефабрик было обанкрочено. Это катастрофа. Девять крупных производителей яиц доведены до банкротства. Они оказались задушены налогами, невозможностью взять кредиты и многим чем еще», — отметил Колтаков.

В свою очередь, зависимость от иностранного корма он назвал отговоркой: «Несмотря на то, что многие представители птицефабрик говорят о том, что подорожали корма, из-за санкций: нет того, пятого, десятого. Я считаю, что это всего лишь отговорка по одной простой причине. Урожай зерна у нас в этом году рекордно высокий, как говорит об этом правительство. Казалось бы, рекордный урожай, какие проблемы для изготовления комбинированных кормов для птицеводства?»

Также, по его словам, ретейлеры дают низкую закупочную цену производителям, а затем они выставляют на прилавки товар за баснословную цену. «Исходя из опыта ежегодного подорожания яиц, это просто гонка за прибылью со стороны торговых сетей», — заключил депутат.

В свою очередь, депутат Палкинского района Псковской области Екатерина Роенко также отметила, что, по ее опыту работы в сети магазинов, как индивидуального предпринимателя в рамках розничной торговли в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки и табачные изделия, яйца могли резко подорожать из-за сговора торговых сетей.

Отметим, что в Псковской области стоимость десяти яиц существенно превышает 100 рублей. Цены варьируются в зависимости от производителя от 119 до 161 рубля.

Кандидат экономических наук Михаил Беляев отметил, что проблема в первую очередь заключается в организации отечественного рынка потребительских товаров: «Рынок совершенной конкуренции, то есть спроса и предложения, превратился в рынок, на котором доминируют крупные компании. То есть мы видим монополистический капитализм с монополистическим рынком. И это касается всех стран. У нас то же самое после разрушения Советского Союза. У нас есть свои крупные компании, которые диктуют свои цены рынку, они не сообразуются со спросом и предложением, которые существуют на рынке, поэтому зачастую невозможно провести торги».

Экономист убежден, что подорожание топлива, кормов и прочее являются не более чем предлогами для того, чтобы существенно завысить цены. Беляев отметил, что люди всё равно будут покупать подорожавшее в два-три раза яйцо, потому что «это продукт, который в основном употребляли небогатые люди».

«В более дешевый ценовой диапазон уйти уже нельзя, потому что всё остальное дороже — рыба, мясо красное и прочее — оно просто очень дорогое. Вы, конечно, можете сократить рацион потребления, но за счет вашего здоровья», — объяснил эксперт.

По словам Беляева, единственная задача монополистов — извлечь сверхмонопольную прибыль. Наиболее простой и очевидный способ — это завышение цен на продукт, который будут покупать при любых обстоятельствах, а яйца являются таким продуктом, потому что сейчас это самый дешевый белок.

В свою очередь, главный редактор журнала «Экономист» Сергей Губанов говорит, что собственники, включая торговцев, стремятся получить сверхмонопольную прибыль. Для этого они используют легальный инструмент net-back ценообразования. В таком случае даже ФАС бессильна.

«Сверхмонопольная прибыль формируется net-back ценообразованием. Частникам выгодно, чтобы яйцо на нашем внутреннем рынке стоило столько же, сколько в Берлине, Париже и так далее. Для них приоритет не российский рынок, а зарубежный. Для них выгоден доллар и невыгоден рубль», — пояснил Губанов в своем интервью для ИА Красная Весна.

Он объяснил выгоду тем, что российский рынок птицеводства завязан на мировой рынок: «Проблема в том, что разорвана технологическая цепочка производства куриных яиц, из нее вырваны ключевые звенья. А вставные звенья — импортная продукция, с импортной зависимостью. Без этих звеньев сбоит вся технологическая цепочка».

«Торговля может вздувать цены, ссылаясь на объективные причины: подвоза нет, товарная масса тает. И ФАС в таком случае бессильна, даже если получает „сверху“ команду „фас“», — заключил Губанов.

В заключение отметим, что яйца — это всего лишь индикатор того, что происходит в российской экономике. Всё вышесказанное относится и к другим продуктам питания, а также в целом к другим товарам.

Государство должно комплексно подойти к решению этой проблемы. В противном случае Россию ждут серьезные социальные потрясения, которые могут обернуться ее крахом.