В продажу поступит виски, дистиллированный на космической орбите

Впервые виски будет дистиллирован в космосе в рамках эксперимента, в ходе которого также будет изучаться процесс старения напитка в суровых условиях за пределами земной атмосферы, рассказало 8 октября агентство dpa.

Специалисты из Шотландии и Японии планируют в 2028 году отправить на ракете в космос спутник с базовыми ингредиентами виски. Он будет находиться на орбите Земли в течение пяти лет. Предполагается, что из-за резких перепадов температуры — от сильной жары до лютого холода (виски будет вращаться вокруг Земли каждые 90 минут) — ускорится процесс его созревания.

Это может открыть путь к производству напитка, выдержанного в космосе, который, по мнению ученого Жиля Байе из Университета Глазго, стоящего за проектом, будет обладать «очень ярким» вкусом из-за своего необычного путешествия.

Несмотря на то, что такой виски будет стоить баснословно дорого из-за затрат на запуск и возвращение спутника на Землю, коллекционеры уже готовы платить сотни тысяч долларов за некоторые из самых редких бутылок.

Байе рассказал, что несколько студентов из Шотландии отправились в Японию, чтобы помочь в разработке «спутника-кубика», в котором будут находиться крошечные образцы виски и его ингредиенты. Ожидается, что это исследование также поможет понять, как могут работать орбитальные фабрики — на них можно будет производить молекулы для лекарств, которые сложно получить на Земле.

Согласно текущему плану, в 2028 году в рамках миссии SpaceX по доставке грузов на Международную космическую станцию будет запущен кубсат под названием «Космический пингвин», который затем будет выведен на орбиту с японского модуля МКС.

По словам Байе, процесс «дыхания» виски при выдержке в деревянных бочках изучен недостаточно хорошо, но в космосе, где температура может быстро колебаться от минус 150 до плюс 200 градусов по Цельсию, этот процесс может происходить гораздо быстрее. Во время пребывания в космосе за виски на кубсате будет вестись наблюдение, а данные о его цвете и химическом составе будут передаваться ученым на Земле.

Это вполне реально — вернуть на Землю что-то вроде литра виски в течение следующих трех-пяти лет, считает Байе. Он надеется, что в результате этого процесса можно будет производить «по-настоящему крепкие сорта виски» с «чрезвычайно сложными вкусовыми характеристиками».