Эксперт рассказал, как выбрать качественную рыбу и избежать ошибок

С учетом того, что морепродукты занимают важное место в рационе человека, важно понимать, как отличить свежую и безопасную продукцию от некачественной. Об этом сообщил главный специалист — эксперт территориального отдела межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю Александр Швецов 29 декабря в комментарии телеканалу «Крым 24».

Первое, на что стоит обратить внимание при покупке рыбы — это маркировка продукции. Она должна содержать информацию о сроках хранения, условиях транспортировки и месте вылова.

«Чем меньше срок хранения рыбы, тем меньше она подвергалась технологическим заморозкам или процессам, и тем меньше ее ценность для человека», — подчеркивает Швецов. Это утверждение подчеркивает важность свежести продукта:

Чем меньше времени прошло с момента вылова до момента покупки, тем выше вероятность, что рыба сохранит свои питательные вещества и вкус.

Не менее важным аспектом является понимание условий хранения рыбы. Продукция должна храниться в правильных температурных режимах, чтобы избежать размножения бактерий и потери качества. Если рыба была правильно заморожена и хранилась в морозильной камере, это значительно увеличивает её срок годности.

Однако Швецов предупреждает: «Если рыба правильно хранилась и завод-изготовитель добывал эту рыбу в море, то самое главное, чтобы от места вылова до прилавка продукция не подвергалась размораживанию».

Это критически важно для сохранения свежести и безопасности продукта.

В заключение, выбирая рыбу, всегда нужно обращать внимание на упаковку и информацию о продукте, не стесняться задавать вопросы продавцам о происхождении товара и условиях его хранения.