Китай превзошел Германию в производстве молока
Китай занял третье место по производству молока, уступив только Индии и США, при этом сохраняя статус крупнейшего импортера, 23 ноября сообщает издание Agrarheute.
В 2008 году спрос на молоко в Китае упал после «меламинового скандала», когда в сухое молоко подмешивали пластик для увеличения показателей белка. Махинация привела к множеству смертей и непоправимому повреждению почек у детей, находившихся на искусственном вскармливании.
Спрос на импортное молоко при этом вырос. Правительство было вынуждено принимать меры слоя возврата доверия к китайским продуктам.
В 1990-е годы коммунистическая партия выдвинула лозунг обеспечения населения здоровыми и качественными продуктами. Молоко стало символом преуспевания.
Площадь для выращивания кормов и пастбищ в стране ограничена. В Китае проживает 17% мирового населения, и находится только 11% мировых сельскохозяйственных площадей. Лишь одна пятая этих земель распахана. Остальные заняты лугами и степями.
В Китае созданы мегафермы с поголовьем до 10 тыс. голов, а иногда и больше. На сегодняшний день около 70% молока производится государственными компаниями.
Мегафермы стали важным работодателем в малонаселенных и слабо развитых регионах. В провинции Ниньсян, недалеко от границы с Внутренней Монголией, действует более 50 крупных ферм. Помимо 5–6 тыс. дойных коров на каждой ферме содержится примерно столько же молодняка и телят.
Почти все бычки в возрасте двух-трех дней передаются на откорм небольшим частным фермерам.
В первые годы до 40% новорожденных телят умирали от диареи и пневмонии, особенно зимой. Животноводам не хватало знаний. Государство отреагировало и создало научно-исследовательский институт телят при Пекинском университете. Разработавший рекомендации по выращиванию телят. На всех государственных предприятиях работает единая программа оптимального выращивания телят.
Программа включает, например, получение телятами четырех литров пастеризованного молозива в первые 45 минут после отела и еще 2 литра в течение шести-восьми часов.
Все действия документируются. На третий день жизни у телят берут кровь для анализа содержания белка в крови. Содержание белка указывает сколь хорошо сработал перенос иммуноглобулинов из молозива в кровь теленка. В Германии, например, уровень переноса 60% считается средним. Крупные китайские компании достигают показателя от 93 до 99%, если исходить из целевых 55 грамм белка на литр крови.
Ферма на 5500 коров государственной сети Sinofarm, расположена примерно в 1,5 часах езды к юго-востоку от Пекина. Построена около 15 лет назад. Около 270 сотрудников ухаживают за почти 11 тыс. телят, телочек и коров.
На прилегающих к ферме 10 тыс. га выращивают корма. Недостающие корма закупаются в радиусе 500 км. Основу корма составляет кукурузный и травяной силос. Около 900 коров содержатся в шести больших двухрядных стойлах свободного содержания. Дойка четыре раза в день в двух центральных доильных залах.
Поддерживается температура 14 °C и влажность 55%. Как следствие коровы лежат в среднем двенадцать часов и потребляют большое количество сухого вещества.
