Турецким отелям предложили отказаться от системы «шведский стол»

Отказаться от обслуживания гостей по системе «шведского стола» рекомендовала турецким отелям Ассоциация отельеров Турции, 20 марта сообщает Ассоциация туроператоров России (АТОР).

В рекомендации Ассоциации отельеров Турции предложено заменить «круглый стол» на обслуживание гостей с использованием меню. Это должно привести к повышению гигиены обслуживания, что крайне важно в условиях пандемии.

Отельеры отмечают, что заказ гостями блюд является сервисом более высокого уровня и требует большего количества подготовленного персонала, а также больших расходов.

АТОР подчеркивает, что турецким отелям при снижении количества туристов, возрастающей инфляции и росте курса доллара будет крайне сложно перейти на новый формат обслуживания гостей. Перед отелями сейчас стоит задача сокращения расходов и сохранения бизнеса до завершения пандемии, поэтому рекомендации, скорее всего, будут проигнорированы.