Правительственное исследование выявило дисбаланс питания индийцев
Избыток зерновых и недостаток других компонентов сбалансированного питания в рационе жителей Индии выявило проведенное при поддержке правительства исследование, 26 мая сообщает The Times of India.
В ходе исследования, основанного на данных о потреблении в домашних хозяйствах за 2022–2023 годы, выяснилось, что индийцы по-прежнему увлекаются зерновыми, пренебрегая при этом другими компонентами сбалансированного питания, такими как бобовые, овощи, фрукты, молоко и мясо.
В отчете были сопоставлены структуры потребления продуктов питания индийскими домохозяйствами с последними рекомендациями по питанию, выпущенными Индийским советом медицинских исследований (ICMR).
Исследование показывает, что потребление зерновых во всех штатах, кроме Кералы и городских районов Пенджаба и Тамилнада, значительно превышает ежемесячную норму в 7,5 кг на человека. Среди союзных территорий (UT) жители Дели, Пудучерри, Чандигарха и Лакшадвипа потребляют меньше зерновых, чем рекомендуется.
В сельских районах наибольшее количество зерновых потребляли в Западной Бенгалии, Одише, Трипуре и Манипуре (11,2 кг), за которыми следовали Бихар (11,1 кг), Раджастхан (10,5 кг) и Чхаттисгарх (10,3 кг). В городских районах лидирует Трипура (11,2 кг), за ней следуют Манипур (11,1 кг), Бихар (10,5 кг), Аруначал-Прадеш и Чхаттисгарх (10,4 кг).
Жители как городских, так и сельских районов всех штатов и союзных территорий потребляют гораздо меньше овощей, чем рекомендуемая норма в 12 кг на человека в месяц. Серьезность этой проблемы можно оценить по тому, что потребление овощей было самым высоким в штате Чхаттисгарх — 6,7 кг в сельских районах и 8,3 кг в городских. Почти в 15 штатах и союзных территориях люди потребляют менее 5 кг овощей в месяц.
Потребление бобовых в стране также остается ниже предписанных норм — 2,6 кг на человека в месяц для вегетарианцев и 1,7 кг для не вегетарианцев. В почти 28 штатах и союзных территориях данные показывают, что ежемесячное потребление бобовых составляет менее 1 кг, что указывает на высокую вероятность дефицита белка.
Эксперты также отмечают, что по мере роста доходов домохозяйств рацион питания, как правило, становится более разнообразным за счет включения в него белковых продуктов, молочных продуктов и жиров.
