Некачественный дорогой хлеб — последствия подорожания ржаной муки

Падение качества хлеба и увеличение его стоимости — таковы могут быть последствия подорожания ржаной муки, рассказал председатель общественной организации по защите прав потребителей «Общественная потребительская инициатива» Олег Павлов 12 января корреспонденту ИА Красная Весна.

Подорожание ржаной муки может повлечь за собой два важных последствия для потребителя, считает Павлов.

Первое последствие, «это пропорциональное увеличение стоимости хлеба в рознице», — сказал Павлов. Однако оно, по его мнению, может быть «сглажено совместными усилиями поставщиков и торговых сетей — растянуто во времени и тому подобное».

Второе последствие, не менее важное для потребителя, связано со снижением качества хлебной продукции. «Поскольку платежеспособность населения имеет предел, производители наверняка будут искать способы сохранить спрос за счет удешевления производства, в том числе за счет использования более дешевых ингредиентов», — сказал председатель общественной организации по защите прав потребителей.

Напомним, в 2019 году в России был неурожай ржи, вследствие которого у РФ наблюдаются исторически низкие запасы ржаной муки. По оценке Росстата, валовой сбор ржи составил 1,429 миллиона тонн, что меньше исторического минимума, который наблюдался в 1965 году.

Эксперт центра агроаналитики Рудольф Булавин отметил, что средняя цена ржи в ноябре 2019 года выросла на 43% или до 8942 рублей за тонну, а цена закупки ржи переработчиками — на 44%, то есть до 12 665 рублей за тонну без НДС по отношению к аналогичному периоду 2018 года.

По оценке эксперта, в ближайший месяц цены на рожь могут вырасти на 500–700 рублей за тонну.