Молодые ученые из Астрахани изобрели растительный заменитель соли

Проект по производству солезаменителя из растения саликорнии простертой представили молодые астраханские ученые, об этом 17 апреля сообщает телеканал «Астрахань 24».

Проект «Зеленая соль» позволяет создать полностью растительный аналог уже привычной нам соли. Кроме того, позволит получить семена для выращивания растения «из пробирки».

Фирма «Саликорния Нутришн» — это первая компания в России, которая производит в Астрахани солезаменитель из растения саликорнии. В компании говорят, что в мире есть всего 6 стран, в которых культивируют это растение. Его еще называют «морская спаржа» и «морская фасоль».

Астраханский подвид саликорнии растет в Прикаспийской низменности. Этот представитель флоры появляется на затопляемом морском побережье, в том числе в «солевых ямах» — лужицах морской воды, которые после пересыхания покрываются толстым слоем соли. Саликорния накапливает в себе хлорид натрия, а потом становится источником для получения специи под названием «Зеленая соль».

Производитель называет свой продукт инновацией в сфере здорового питания. В компании уверяют, что «Зеленая соль» включает комплекс солей калия, натрия и магния и может заменить поваренную соль, не уступая ей по вкусовым качествам.