Цены на баранину и свинину в России выросли к началу мая

Стоимость мяса баранины и свинины в России выросла к началу майских праздников, рассказали эксперты отрасли, сообщает 30 апреля «Коммерсант».

По оценкам экспертов, стоимость баранины выросла в среднем на 1,6% с марта месяца и на 7,4% с начала года, стоимость свинины подросла на 1,7% за месяц и на 4,3% с начала года. При этом, по данным крупной торговой сети «Верный», стоимость свинины выросла на 2,3% за неделю, а, по данным предприятия «Азбука вкуса», цены на эти виды мяса подрастут на 5-25% за неделю.

По словам главы Agrifood Strategies Альберта Давлеева, рост цены на баранину — это «прямое следствие ограничений на поставку этого мяса из Южного и Северо-Кавказского федеральных округов — основных регионов производителей баранины». Ограничения были введены в июле 2020 года для предотвращения распространения ящура. Снижение объемов поставки данного вида мяса отмечается на уровне 5,9% только за первый квартал 2021 года.

Что касается цен на свинину, то здесь причинами роста цен являются сезонное увеличение цены, рост спроса, связанный с майскими праздниками, а также окончание периода Великого поста и возвращения многих православных к потреблению мясной продукции.

Так, по данным компании Metro, ежегодно к майским праздникам спрос на мясную продукцию растет на 15%. Минсельхоз уже отчитался, что снижает стоимость кормовой продукции с целью компенсации роста цен на мясо. Тем не менее восстановление цен на баранину будет происходить довольно долго в связи с длительным циклом производства.