В Росстандарте раскрыли основные правила выбора и хранения винограда

Основные советы по выбору спелого и вкусного винограда дала эксперт Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Краснодарском крае Ирина Саенко, 10 августа сообщает пресс-служба Росстандарта.

«Слегка встряхните в руке перед покупкой гроздь винограда. Если ягоды не осыпаются, упругие на ощупь, с легким белым налетом, отпадет всего несколько ягод, значит виноград спелый. Светлый природный восковой налет (пруин) предохраняет от вредных воздействий окружающей среды, улучшает сохранность плода», — сообщила эксперт.

По ее словам, если ягоды вялые и легко отделяются от ветки, значит виноград хранится уже достаточно долго, либо его передержали в холоде. При этом стоит обратить внимание не пятна и точки на продукте. Черно-коричневые пятна свидетельствуют о зрелости ягод, а мутные буроватые пятна — признак увядания.

Саенко предостерегла от дегустации ягод в магазине или на рынке, так как виноград часто обрабатывается пестицидами. Ягоды перед употреблением следует тщательно мыть. Также эксперт отметила, что приобретать виноград лучше ранней осенью, когда продукт имеет самую доступную цену и питательный состав.

Дома виноград следует хранить не более трех недель. Перед помещением в холодильник ягоды необходимо вынуть из пакета и оставить просыхать. В холодильнике виноград лучше держать в бумажном пакете.