Роскачество выявило кишечную палочку в красной икре ряда производителей

Кишечную палочку в некоторых образцах красной икры имеющихся на рынке торговых марок обнаружили эксперты Роскачества в ходе проведенного исследования, 21 декабря сообщается на сайте организации.

Всего тестировались 24 товара нескольких торговых марок в разном ценовом диапазоне от 421 до 1350 руб. за 100 г. В том числе в тестировании участвовали образцы развесной икры с рынка.

Использовалось 37 критериев качества, по которым оценивалась продукция. Только продукция трех торговых марок полностью прошла тестирование и удовлетворила всем критериям.

С остальными оказалось все не так хорошо. В частности, в восьми случаях из 24 в образцах была обнаружена кишечная палочка, в шести образцах, включая купленный на вес на рынке, был нарушен критерий микробиологической осемененности.

В пять образцов не доложили соли относительно требований ГОСТ. Более того, по ГОСТ, согласно маркировке, изготавливалась продукция только пяти торговых марок, в 18 случаях использовались ТУ и СТО, в одном случае нормативные документы установить не удалось.