Кондитер Латышев заявил, что в России исчезнет качественный шоколад

Дефицит сырья из какао-бобов, начавшийся из-за неожиданно высокого роста цен на эту продукцию, приведет к тому, что на прилавках в России останется шоколад с какао-заменителями, 1 февраля заявил основатель кондитерской фабрики «Томер» Андрей Латышев «Газете.Ru».

Угроза исчезновения продуктов из какао-бобов и их производных возникла вследствие резкого роста цен на какао-масло и тертое какао. Так, против прогнозируемых 50% повышение цен составило 100–150% — и это не конец.

Тем временем, производители шоколада уже отмечают затруднения при закупках сырья, ведь поставщики, надеясь продать какао-продукты выгоднее, ждут дальнейшего повышения стоимости и оттягивают с продажей.

В результате производители в скором времени, считает Латышев, станут заменять какао-продукты на что-то другое при производстве шоколада. Что может стать таким заменителем — Латышев не уточнил.

Это может привести к разрывам цепочек между кондитерскими фабриками, а также другими производителями шоколада, с торговыми сетями, которые отказываются повышать цены в приемлемом соотношении. Как следствие, многие некрупные предприятия могут оставить шоколадное производство, добавил Латышев.