Финские ученые придумали способ добычи протеина из воздуха
Новое вещество, под названием «солеин», получаемое из СО₂ и других компонентов, предложил финский стартап Solar Foods, 6 декабря сообщило РБК.
Солеин представляет из себя безвкусный порошок темно-шоколадного цвета и является полноценным протеином, содержащим все необходимые человеку аминокислоты.
Данное вещество получается с помощью микроорганизмов, питающихся водородом, кислородом, углекислым газом и некоторыми минералами. Эти организмы помещают в воду, через которую пропускают ток, в результате чего жидкость расщепляется на молекулы кислорода и водорода, после чего добавляют туда СО₂, железо, калий и кальций.
В этой смеси микробы активно размножаются и когда их разводится достаточное количество, инженеры высушивают образовавшуюся субстанцию и получают порошок «солеин».
По словам финских инженеров, эта разработка сможет заменить белковую пищу на более экологичную и безопасную.
«Влияние солеина на окружающую среду в десять раз меньше, чем у продуктов на растительной основе, и в 100 раз меньше, чем у продуктов на животной основе», — отметили авторы вещества.
На данный момент ученые думают о том, как использовать солеин в качестве источника пищи для будущих миссий на Марсе. Главный ингредиент для такой смеси — СО₂, уже находится на планете в достаточном количестве.
