Воронежская область вошла в лидеры по росту производства сыра

Рекордный полуторакратный рост производства сыра показали предприятия молокоперерабатывающей отрасли Воронежской области, 14 сентября сообщает портал milknews.ru.

По сравнению с показателями прошлого года воронежские сыровары произвели на 51,5% больше продукции, выйдя на показатель 25,5 тысяч тонн продукта в год. По объему произведенного сыра воронежцы заняли четвертое место среди регионов России. Лидерами отрасли стали сыровары из Алтайского края (47 тысяч тонн), Московской (30,1 тысяч тонн) и Брянской областей (25,6 тысяч тонн).

Специалисты подсчитали, что валовое производство сыра и сырных продуктов в России составило 368,5 тысяч тонн. Годовой прирост составил почти 10%. Примечательно, что одновременно с ростом производства сыра в России сокращается производство сырных продуктов.

При этом эксперты отмечают, что в недалеком будущем производство сыра может еще резко вырасти. В России на этапе реализации находятся несколько крупных проектов по строительству и вводу в эксплуатацию предприятий общей мощностью около 200 тысяч тонн сыра в год.