В Крыму виноделы переукупорили вина победного 1945 года

Процедура переукупорки раритетных образцов вин урожая 1945 года прошла в Крыму в старейшем винодельческом предприятии России «Массандра», сообщает 9 мая сайт БалтНьюс.

Победный 1945 год представлен в коллекции «Массандры» более чем 3 тысячами бутылок вина 30 наименований, среди которых — «Портвейн красный Крымский» и «Педро Крымский», мускаты, мадеры, сообщила гендиректор винодельческого предприятия Янина Павленко.

Переукупорка осуществляется по плану практически непрерывно и проводится раз в 15–20 лет. При этом стараются не потревожить вино, бутылка аккуратно освобождается от сургуча, изымается старая пробка и с наименьшим проветриванием укупоривается новой — цельной корковой пробкой высочайшего качества.

Одновременно с этим вино изучается: определяются физико-химические показатели, органолептика. Эксперты определяют, на каком этапе развития находится напиток и какова перспектива дальнейшей выдержки.

Осенью 1945 года, несмотря на то, что многие виноградники были еще заминированы, изрыты траншеями и воронками от бомб и снарядов, а рабочей силы не хватало, виноград собирался без машин и тягла, урожай был собран, и из него было приготовлено 264 тысячи декалитров вина. Часть бутылок попала в коллекцию. Среди них и легендарный «Мускат белый Красного камня», заложенный туда впервые. Сегодня небольшая его партия, как и 18 других наименований вина 1945 года, представлены в продаже.

Накануне 73-летия Великой Победы было переукупорено около 300 бутылок.

Отметим, энотека «Массандры» на сегодня насчитывает около полутора тысяч различных наименований винодельческой продукции разных лет — всего более миллиона бутылок. В 1988 году она была занесена в Книгу рекордов Гиннеса как величайшая сокровищница вин по своей многочисленности и уникальности.