Роспотребнадзор подготовил новые правила торговли пищевыми продуктами
Новые санитарно-эпидемиологические требования к торговле пищевой продукцией подготовлены экспертами Роспотребнадзора. Соответствующий проект постановления главного санитарного врача РФ Анны Поповой в редакции от 11 июня опубликован на портале проектов нормативных правовых актов.
Правила устанавливают требования к размещению торговых точек, организации водоснабжения, отопления и вентиляции, оборудованию торговых мест, условиям хранения пищевой продукции и ее реализации, требования к содержанию территории и личной гигиене сотрудников. Целью правил обозначено предотвращение возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний.
В соответствии с новыми правилами, необходимо устанавливать навесы над открытой торговой зоной рынка, чтобы защитить продукты от осадков и прямых солнечной лучей. Специализированные рыбные магазины нельзя будет размещать в помещениях, встроенных или встроенно-пристроенных к жилым домам или зданиям общественного и административного назначения. Необходимо создать условия для обработки контейнеров, тележек и корзин самообслуживания.
Проект запрещает взвешивать на весах продукты без упаковки, отпускать упавшую на пол пищевую продукцию, выливать жидкие пищевые продуктов из посуды покупателя обратно в общую тару, продавать яйца в отделах, реализующих готовые к употреблению пищевые продукты без упаковки производителя. Запрещена также продажа бахчевых культур частями или с надрезами.
Уровень шума в торговых залах должен соответствовать требованиям, предъявляемым к уровням шума в жилых помещениях. Торговые киоски и палатки необходимо оснащать раковинами для мытья рук. Для нестационарных торговых объектов должен быть предусмотрен туалет в пешеходной доступности от рабочего места, допускается применение нецентрализованных систем автономного водоснабжения и водоотведения.
Постановление признает утратившими силу санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01, введенные в действие постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07.09.2001 № 23 и изменений к ним.
Новые Санитарно-эпидемиологические правила «Санитарно-эпидемиологические требования к торговым объектам и рынкам, реализующим пищевую продукцию», которые предлагает проект постановления, будут действовать до 1 января 2031 года.
