Рестораторы отмечают стабилизацию цен на импортные продукты

Стабилизацию цент на импортируемые продукты питания отмечают российские рестораторы, 17 сентября сообщило РИА Новости.

Доступнее стали сыры и сезонные овощи. Стоимость импортных морепродуктов, рыбы, мяса, а также молочной бакалеи остается довольно высокой.

Эффект связывается с налаживанием логистики и нахождением новых поставщиков.

«Иногда приходило по два письма на неделе от одного поставщика с информацией о повышении. В данное время ситуация стабилизировалась. Мы наблюдаем падение на 20 процентов. Не все дистрибьютеры разглашают, что иностранные поставщики снижают цены, но это помогает рестораторам сохранять ассортимент», — отмечает бренд-шеф ресторана OPUS Виктор Титов.

Также рестораторы отмечают, что происходит переориентация вкусов потребителей. Наметилась тенденция спада на востребованность западных продуктов и рост интереса к восточной кухне.

Напомним, число западных санкций против РФ после начала Специальной военной операции по демилитаризации и денацификации Украины превысило 11 тыс. Вопрос с ограничением поставок решается как за счет усложнения логистики, так и посредством импортозамещения.