Resmio: в Германии более трети предприятий общепита грозит закрытие

Большой рост затрат и снижение выручки могут привести к закрытию 40% предприятий общественного питания в Германии, пишет 31 октября издание Welt, основываясь на исследовании, проведенном компанией Resmio.

Больше всего, по данным компании, пострадала сельская гастрономия, где два заведения из трех не видят возможности покрыть растущие затраты на электроэнергию. В городах около трети ресторанов и кафе опасаются грядущего закрытия.

Основной причиной тяжелого положения предприятий общепита стало снижение спроса клиентов, которые также стараются экономить. Кроме того у многих компаний счета за электроэнергию с летя выросли в два раза и более.

Работодателей в Германии также обязали платить минимальную заработную плату в размере 12 евро, что соответствует 15%-ной премии. При этом данные затраты за счет повышения цен, они уже не могут, так как неоднократно уже это делали в последние месяцы.

«Возможность для предприятий общепита перекладывать растущие цены за энергоносители и продукты питания на гостей снижается. Таким образом, гастрономия находится в затруднительном положении», — сказал представитель компании Кристиан Бауэр.

Если ситуация не изменится и не поступит помощь со стороны государства, 40% представителей общепита вынуждены будут временно закрыть свои заведения.

Напомним, по данным Евростата, инфляция в еврозоне впервые превысила 10%. По данным ведомства потребительские цены в еврозоне за год выросли на 10,7%. Это максимальный показатель с момента введения Евро в 1999 году.

Цены на энергию в Европе в октябре текущего года выросли на 41,9% в годовом выражении. Цены на продукты питания, алкоголь и табак выросли 13,1% к уровню начала года.