В Японии у ловцов осьминогов наступила горячая пора

Пика активности достигла летняя рыбалка на осьминога в Канмонском проливе у города Китакюсю на западе Японии, 4 августа сообщает NHK WORLD-JAPAN News.

Известно, что моллюски этого района особенно мясисты и вкусны, так как растут в быстро движущихся потоках.

Рыбаки ставят горшки на морское дно, чтобы поймать этих морских обитателей. Летний рыболовный сезон обычно длится с конца июля по август.

Рассказами о том, как это происходит, охотно поделился опытный ловец осьминогов Накаучи Ютака. Его стаж рыбака — почти 20 лет.

Свои ловушки он устанавливает примерно в двух километрах от берега. Обычно это около 50 горшков, в которые за один раз можно поймать около 14 осьминогов «Каймон Кайкё». Некоторые экземпляры достигают более килограмма веса.

«Далее улов будет отправлен на рынки и в рестораны в Китакюсю и продан примерно за ¥1500, или $14 за килограмм», — пояснил Накаучи.

Накаучи говорит, что улов в этом году особенно богат. Он утверждает, что моллюсков лучше есть сырыми, как сашими, или с уксусом.

Г-н Накаучи сказал: «Каждый год появляется много маленьких осьминогов, но вес осьминога, которого можно использовать, составляет около 1 кг. Традиционно это мисо с сашими и уксусом очень вкусное, поэтому я хочу, чтобы вы попробовали его».

Ловля осьминогов весьма популярна, поскольку это интересный вид рыбалки.

Напомним, в Японии сырой осьминог является ценным продуктом питания, и есть много различных способов приготовить его: сасими, жареные во фритюре, такояки (запеченные на гриле пельмени с кусочками осьминога) или «рис осьминога» (рис, приготовленный вместе с осьминогом). Таким образом, рыбакам всегда можно быть уверенными, что японцы оценят эти дары моря.