На Чукотке строится завод по переработке мяса ластоногих

В прибрежном селе Лорино Чукотского района завершается строительство модульного завода по переработке мяса морского зверя, 22 сентября сообщает пресс-служба аппарата губернатора и правительства Чукотского АО.

Строительство финансируется из средств окружного бюджета. В рамках государственной программы «Развитие агропромышленного комплекса Чукотского автономного округа» правительством округа выделено на этот проект более 100 млн рублей.

Завод, общей площадью 390 квадратных метров, состоит из трех цехов. В первом цеху будут разделываться туши морских ластоногих: ларги, акибы, лахтака. Из мяса этих животных будет изготавливаться фарш с дальнейшей заморозкой и упаковкой. Во втором и третьем цехах из шкур морского зверя будет вытапливаться жир.

Напомним, традиционной охоте на морских зверей на Чукотке как минимум три тысячи лет. Чукотская морская охота — единственная в своём роде в России. Профессия «морзверобой» — одна из самых опасных из-за высокой смертности и травматизма. Чукотская морская охота является этнообразующим фактором и кодом самоидентификации для береговых чукчей. «Не будет охоты, не будет народа», — так говорят морзверобои.