Роспотребнадзор рассказал потребителям, как должны правильно продавать квас

Требования к производству и реализации кваса опубликовал Роспотребнадзор 11 августа на сайте ведомства.

В ведомстве рассказали, что квас сейчас производится по ГОСТ или ТУ. Если квас произведен по ГОСТ, то в его составе не должно быть искусственных и идентичных натуральным добавок, синтетических и неорганических красителей, подсластителей и консервантов.

При производстве не должна нарушаться технология изготовления кваса, строго соблюдаться санитарные нормы в помещении, условия хранения сырья, готовой продукции. Персонал должен проходить предварительные и периодические медицинские осмотры и соблюдать личную гигиену.

Реализация кваса на улице тоже облагается рядом требований. Покупатель должен знать название продукта, его стоимость, срок реализации, изготовителя, состав. По требованию потребителя продавец должен предъявить техническую документацию на напиток.

Продажа кваса должна осуществляться при наличии у сотрудника, осуществляющего продажу, защиты от воздействия прямых солнечных лучей и емкости с напитком. Одноразовой посуды должно быть необходимое количество, упакована она должна быть в специальные пакеты и храниться на поддонах, а не на земле.

Для использованных стаканов должна быть тара с крышкой и реализатор обязан своевременно очищать ее от отходов.

Продавец должен быть в чистой спецодежде, головном уборе, с бейджем, личной медицинской книжкой.

Напомним, в июле в Москве произошло массовое отравление едой из автоматов сети Healthy food. В связи с этим была проведена проверка, в ходе которой были выявлены различные нарушения.