Еврокомиссия легализовала использование личинок мучного червя в еде

Использование обработанного ультрафиолетом порошка из личинок насекомого Tenebrio molitor (большой мучной хрущак) в производстве продуктов питания официально разрешено в Евросоюзе. Соответствующее решение Европейской комиссии 10 февраля опубликовано в базе документов ЕС.

Пока что это право предоставлено только французской компании Nutri’Earth.

После тщательного анализа научных исследований Еврокомиссия пришла к выводу, что такой порошок безопасен для здоровья и может быть добавлен в различные продукты, включая хлеб, булочки, пирожные, макаронные изделия, сыр, картофельные продукты, а также фруктовые и овощные компоты. Этот ингредиент рассматривается как альтернативный источник белка.

Обработка ультрафиолетом увеличивает содержание витамина D3 в порошке, хотя сам продукт не считается значительным источником этого витамина. Однако конечные продукты с его использованием могут содержать заметное количество витамина D3. В таких случаях Еврокомиссия рекомендует маркировать их надписью «содержит витамин D, полученный путем УФ-обработки», а также указывать содержание витамина D в информации о питательной ценности.

Это не первый случай, когда Европарламент одобряет использование насекомых в качестве источника белка. Ранее были разрешены перелетная саранча, домашний сверчок и малый мучной червь.