Красная икра в России продолжает дешеветь после праздников — Рыбный союз

Цены на красную икру в России продолжают снижаться после новогодних праздников. На четвертой неделе января стоимость данного продукта оказалась на 10% ниже, чем в декабре, и на 15–20% меньше, чем в ноябре, заявил председатель Рыбного союза Александр Панин в комментарии 22 января агентству ТАСС.

«На четвертой неделе января мы фиксируем очередное снижение цен на лососевую икру по всем видам. Маркер цены — стоимость продукции в крупнейшей специализированной сети: 1 кг икры горбуши продается в диапазоне 8–10,6 тысячи рублей, кеты — 9,8 тысячи рублей, кижуча — 11,6 тысячи рублей, нерки — 9,6 тысячи рублей. Это примерно на 10% меньше цен декабря и на 15–20% ниже стоимости икры в ноябре», — обрисовал ситуацию на рынке красной икры Панин.

Отметим, ежегодно жители России потребляют около 12–14 тыс. тонн красной икры. Однако с учетом текущих изменений цен предполагается, что в 2024 году объем потребления сократится до 10–11 тыс. тонн.

В декабре Панин сообщил о снижении цен на красную икру с середины ноября и сделал прогноз, что после новогодних праздников цена упадет еще на 10%. Глава Рыбного союза также указал на то, что в пик сезона продаж преобладает соленая икра, а после праздников в продаже оказывается солено-мороженая, которая обладает несколько слабее выраженными вкусовыми качествами и более низкой ценой.