Россия впервые в истории обогнала США по объемам производства филе минтая

Почти 140 тысяч тонн филе минтая произвели в 2022 году в России, 27 января сообщает пресс-служба Ассоциации добытчиков минтая (АДМ).

Такого показателя удалось достичь впервые, как и впервые удалось обогнать американских производителей минтая — в 2022 году они выдали результат в 138 тысяч тонн филе. В России удалось увеличить мощности производства продукции за счет модернизации флота.

Если раньше работали 30 судов, то теперь минтаем занимаются 42 корабля. Некоторые суда переоборудовали для решения более сложных задач, например, для производства сурими — однородной рыбной массы. Удалось сильно поднять показатель производства фарша минтая.

«Увеличилась выработка фарша, который является сопутствующим продуктом при выпуске филе. Его произведено 28 тысяч тонн, что на 55% больше показателей 2021 года. Таким образом, общий объем продукции из минтая с высокой добавленной стоимостью морского производства превысил 170 тысяч тонн, увеличившись по сравнению с показателями 2021 года на 38%», — рассказал президент АДМ Алексей Буглак.

Напомним, минтай является одним из самых распространенных для продажи на внутреннем рынке России видом рыбы.