Куриные яйца не будут использовать в своих блюдах ведущие рестораны Японии

Около 30% из 100 зарегистрированных компаний ресторанной индустрии Японии решили приостановить использование яиц в своих меню, сообщила кредитная исследовательская компания Teikoku Databank Ltd.

Такое решение принято на фоне резкого роста цен на эту продукцию цен и дефицита на нее, возникшего из-за вспышки птичьего гриппа, сообщает 9 апреля газета The Mainichi Shimbun.

По состоянию на 5 апреля 28 ресторанных гигантов прекратили приготовление блюд китайской кухни, блинов и пикантного яичного заварного крема. Их число выросло на 10 по сравнению с предыдущим опросом в марте. На своих веб-сайтах и в социальных сетях рестораны объясняли, что основными причинами стали «острая нехватка яиц» и «стремительный рост цен».

Хотя компании спешат решать проблему за счет импорта переработанных продуктов из куриных яиц и альтернативных меню, ситуация может затянуться надолго, прогнозирует издание.