В Германии выросло потребление яиц, а производство снизилось
Потребление яиц в Германии выросло на 6 штук (до 236 штук в год на человека), а внутренне производство снизилось на 119 млн штук, в результате чего в 2023 году импорт вырос на 6%, 5 марта сообщает сетевое издание Nieuweoogst.
Федеральный информационный центр сельского хозяйства (BZL) объясняет увеличение потребления яиц ростом населения и увеличением спроса. В 2023 году в Германии потребили 19,9 млрд яиц.
Организация связывает увеличение спроса с изменением рациона. Жители страны снизили потребление мяса, возместив потерю белков яйцами. Решающим фактором стала относительная дешевизна яиц.
В Германии в 2023 году было 50,25 млн кур-несушек, сообщает BZL. В 2022 году в Германии было 50,4 млн несушек. Яйценоскость снизилась до 291 яйца на курицу. В стране за 2023 год произвели 14,6 млрд столовых яиц, на 0,8% меньше, чем годом ранее.
Германия обеспечивает себя яйцами на 73%. В сравнении с 2022 годом обеспеченность снизилась на 3%. Импорт яиц увеличился почти на 8%, яичных продуктов на 4%.
Три четверти яиц в скорлупе поставили Нидерланды. Второе место среди поставщиков заняла Польша с долей в 12%. Дания и Бельгия на третьем месте, довольствуясь 3% каждая.
В 2023 году впервые яйца поступили из Румынии. Из-за высокого внутреннего спроса экспорт яичной продукции упал почти на 19%, а яиц в скорлупе — на 4%.
