В Нидерландах открыли первую в мире ферму по созданию мяса без животных

В нидерландском городе Схиплуйден открылась первая в мире ферма по производству мяса, выращенного без убоя животных. Об этом 9 июня сообщил телеграм-канал «iF Market News» со ссылкой на заявление голландской биотехнологической компании.

Ученые используют биореакторы для выращивания мышечной ткани на основе живых клеток коров. В установке поддерживаются строго контролируемые условия: температура, подача питательных веществ и кислорода. Проект стартовал как пилотный на базе действующей молочной фермы.

На текущем этапе разработчики тестируют финансовую модель — изучают соотношение затрат на производство и потенциальных объемов выпуска продукции. Полностью промышленная ферма, по планам создателей, должна заработать к 2028 году.

На данный момент продажа такого мяса на территории Европейского союза запрещена из-за отсутствия регулирования и процедур сертификации новых продуктов. Однако проект уже привлек внимание профильных ведомств, которые изучают возможность разработки нормативной базы.

Местные экологи приветствуют инициативу, отмечая, что она может снизить нагрузку на сельхозугодья и сократить выбросы парниковых газов. Агентство Reuters ранее писало, что Нидерланды намерены стать лидером Европы в области клеточного сельского хозяйства, вложив в отрасль более 60 млн евро.

Владельцы традиционных ферм, впрочем, относятся к новшеству с осторожностью, опасаясь конкуренции. Руководство проекта подчеркивает, что не ставит целью замену классического животноводства, а предлагает альтернативу для растущего спроса на белок.

Технология позволяет получать стейки и фарш с заданными характеристиками без использования антибиотиков и гормонов роста.