Потребление молока в России к 2025 году составит 245,5 л на человека в год

Общее потребление молока в России составит 36 миллионов тонн к 2025 году, сообщил Центр отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» 29 января на сайте банка.

В обозначенное количество включено потребление сыра, сметаны, масла и других продуктов из молока в пересчете на молоко.

Согласно оценке экспертов в 2020 году потребления белка в России достигло уровня в 25 кг на человека в год. Из курятины в среднем каждый гражданин России получает 5,9 кг белка в год, из свинины 3,9 кг, из яиц 2,1 кг, из индейки 0,4 кг.

Глава центра отраслевой экспертизы Андрей Дальнов сообщил, что до 2015 года рост потребления белка обеспечивался за счет птицы, затем лидерство перехватила свинина. Молоко может потеснить свинину в качестве источника белка, считает Дальнов.

В 2020 году потребление молочных продуктов в России составило 239 литров на человека в пересчете на молоко. Рекомендуемая Минздравом норма потребления составляет 325 литров.

По оценке эксперта цены на молоко в 2020 году выросли на 3,6%, что меньше инфляции, которая составила 4,9%.

Россия импортирует 18% молочной продукции. Ожидается, что к 2025 году доля импорта сократится до 16%.