Диетолог: «средиземноморская диета» замедляет старение клеток
Правильное питание без здоровых привычек мало поможет сдерживанию старения клеток организма, рассказала Елена де ла Фуэнте Идальго (Elena de la Fuente Hidalgo), диетолог мадридской больницы Hospital Quirón San José. 27 января её статью опубликовала испанская газета La Vanguardia.
Испанский диетолог поведала о продуктах, которые замедляют старение клеток организма, и о тех, которые, наоборот, ухудшают их состояние. Она использовала как собственные наблюдения, так и мнение других специалистов.
Главным союзником для человека, как она пишет, в замедлении старения является «средиземноморская диета». Набор продуктов в ней достаточно традиционен. Это фрукты и овощи сырые или приготовленные на пару, бобовые, орехи. Помимо этого, кефир и ферментированный йогурт, содержащие пробиотики, укрепляющие иммунную систему.
Обновлению тканей и укреплению структуры кожи способствуют устрицы, моллюски, красное мясо, сыр, тунец, лосось и яйца. Диетолог в качестве источника жиров настоятельно рекомендует использовать оливковое масло, добавляя его в блюда из указанных выше продуктов.
В качестве питья специалист советует отдать предпочтение воде или зеленому чаю, «очень богатому антиоксидантами, которые способствуют предотвращению старения клеток». Смузи (перемешанные в блендере) ягоды и фрукты могут быть, на её взгляд, хорошей заменой сладким напиткам. Однако их недостатком является потеря клетчатки при смешивании.
Не рекомендует врач жареную пищу, картофель или крупы, приготовленные при температуре более 120°, поскольку они могут привести к старению клеток. Помимо этого, продукты, повышающие уровень транс-жиров в крови, ведущие «к окислительному повреждению кожи, влияют на образование морщин». К ним относятся маргарин, промышленная выпечка, печенье.
Продукты с добавленными сахарами снижают «эластин и коллаген кожи» — люди с повышенным уровнем глюкозы в организме кажутся «старше, чем те, у кого он ниже». Чрезмерное потребление соленой пищи, согласно приводимым данным Американской кардиологической ассоциации, также может ускорить старение клеток.
Однако любые диеты, как отметил диетолог, не помогут «замедлить окислительного стресса и старение всех клеток организма», если практиковать длительное пребывание на солнце, потребление алкоголя, неправильный сон и не давать регулярные физические нагрузки организму.
