Посетителей ресторанов хотят наказывать деньгами за напрасное бронирование

Платное бронирование столиков в заведениях общепита предлагает ввести глава Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) России Игорь Бухаров, 6 мая сообщают Известия.

По словам Бухарова, до 30% клиентов забронировавших столик, не является и не сообщает об отказе от визита. С получаемыми таким образом убытками ресторанов среднего и высокого класса предлагается бороться через блокировку некоей суммы на банковской карте клиента. Сумма, определяемая исходя из средней стоимости услуг заведения будет списываться в пользу ресторана в случае неявки клиента с его счета. По мнению главы ФРиО это уменьшит сумбур в отрасли и позволит избежать недобросовестной конкуренции.

Напомним, согласно исследованию BusinesStat, 75% посетителей общепита пользуются услугами заведений нижнего ценового диапазона. Средний и высокий класс привлекает не более 10% клиентов. Общее количество посещений на 2019 год прогнозируется в 2,592 млн, что на 2,5% ниже показателей 2018 года, когда отмечался рост за счет Чемпионата мира по футболу.