Эксперт рассказала о самом бодрящем виде кофе
Высокая концентрация кофеина в нитрокофе делает его одним из самых бодрящих напитков, 8 августа рассказала кофейный блогер Ольга Игнатьева в интервью радио Sputnik.
По ее словам, эта новая разновидность кофе становится все популярнее, особенно в летнее время, потому что напиток подается холодным. Чтобы приготовить нитрокофе, используют кофе холодного заваривания. После того, как он настоится, при помощи специального оборудования напиток насыщают азотом.
«Что делает азот с кофе? Он насыщает его мелкими пузырьками, которые создают бархатистую текстуру. Мы получаем вместо обычного черного кофе напиток, который внешне немного напоминает темное разливное пиво. Когда его разливают в стаканы, то у него появляется небольшая „лавина“ внутри стакана», — объяснила Игнатьева.
Благодаря азоту, напиток приобретает сладкий сливочный вкус. Однако большое содержание кофеина в нитрокофе накладывает ряд ограничений на его употребление. Как рассказала блогер, напиток не следует пить на ночь, а утром следует ограничиться небольшой порцией этого напитка.
«Если выпить 200 миллилитров нитрокофе, то это очень сильно подействует на нервную систему. Содержание кофеина в этом напитке очень высокое», — отметила Игнатьева.
Напиток противопоказан людям со слабой нервной системой и проблемами с сердцем. При чрезмерном употреблении нитрокофе может возникнуть аритмия, головные боли, высокое кровяное давление и беспокойство.
Напомним, согласно данным Российской ассоциации производителей чая и кофе, в 2019 году в России потребление кофе заметно выросло и составило сто восемьдесят тысяч тонн. В то же время потребление чая существенно упало и составило лишь около ста сорока тысяч тонн.
