Эксперты предупредили, сколько можно хранить пасхальные яйца

Хранение сваренных вкрутую яиц более двух часов без холодильника может нести риски для здоровья. С таким предупреждением 4 апреля выступил в связи с приближающимся празднованием Пасхи коллектив издания о пищевой безопасности Food Safety News.

Издание дало несколько советов по безопасности пищевых продуктов, которые следует помнить при праздновании Пасхи. В первую очередь следует осмотреть яйца. Треснувшие яйца не следует употреблять в пищу, так как через трещину могут проникнуть опасные бактерии.

«Вымойте руки, столешницы и посуду. Прошедший год научил нас тому, как важно мыть руки, чтобы предотвратить болезнь, и мытье рук так же важно, когда дело доходит до обращения с яйцами», — добавили эксперты.

Кроме того, специалисты по пищевой безопасности дали рекомендации по варке яиц вкрутую. Они советуют класть яйца в кастрюлю с водой комнатной температуры так, чтобы они были покрыты по крайней мере парой сантиметров воды. Когда вода закипит, снять кастрюлю с огня и дать яйцам оставаться в воде в течение 12-18 минут, в зависимости от размера яиц.

«После того как яйца застынут за указанное количество времени, промойте их холодной водой. Когда яйца достаточно остынут, поместите их в холодильник. Охладите яйца до температуры 4-5 градусов по Цельсию или ниже», — советуют в издании.

Эксперты отмечают, что хранить вареные яйца лучше на полках в холодильнике, а не в дверце. Сваренные вкрутую охлажденные яйца можно хранить до одной недели и безопасно употреблять в пищу.

«Яйца — и продукты, содержащие вареные яйца, — могут находиться вне холодильника в течение двух часов при температуре ниже 32 градусов по Цельсию, и при этом оставаться безопасными для употребления», — отмечают специалисты.

Также отмечается, что в случае использования цветных яиц в качестве украшения стола, где яйца будут находиться вне холодильника в течение многих часов или нескольких дней, выбросьте их после того, как они послужат своей декоративной цели.