В США приготовили шоколад из пищевых отходов
Производство шоколадных конфет
Молочный шоколад на основе пищевых отходов от производства арахиса и кофе создали исследователи из США, заявила глава исследовательской группы Лиза Дин 18 августа, передает портал ГЛАС.РУ.
Создатели продукта отмечают, что при производстве в ход идет красная кожура арахиса и кофейные отходы.
Кроме того, по словам исследователей, созданный ими молочный шоколад отличается высоким содержанием антиоксидантов и полезных фенольных соединений.
Они планируют представить свою разработку на онлайн-выставке Американского химического общества.
Участники исследовательской группы намерены и дальше искать способы улучшить свойства шоколада за счет пищевых отходов.
