В Узбекистане процветает завод по производству растительного мяса

Единственным экспортером растительного мяса в Центральной Азии является Узбекистан, сообщает 28 апреля агентство новостей Podrobno.uz.

Уже больше года на территории Узбекистана функционирует завод по производству соевого изолята. Благодаря оборудованию китайского производства и сырью из Казахстана, бобовые превращаются в соевый изолят, а затем в пельмени, колбасу и даже шашлык.

«Мы занимаемся глубокой переработкой соевых бобов, аналогов такого завода по всей Центральной Азии нет», — говорит Фуркат Абидов, директор ООО «Юнусжон ахли». «Соевый изолят, который мы производим, используется как пищевой продукт для добавки в производства колбасы и колбасной продукции. Кроме этого, наш завод выпускает соевое масло, пищевое волокно, корм для скота и птиц», — сообщает директор предприятия.

Объем инвестиций в производство составил 65 миллиардов сумов. Несмотря на пандемию в 2020 году экспорт продукции составил 1 миллион 600 тысяч долларов. За текущий период этого года предприятие экспортировало уже почти на 1 миллион долларов. Основными покупателями продукции являются Казахстан, Таджикистан, Киргизия. В планах дирекции завода выйти на российский рынок.

Напомним, самой распространенной формой сои в современной пищевой промышленности является изолят соевого протеина. Начав свою историю как клей для картонных коробок, изолят сегодня проник в колбасы, хлеба, мороженое, спортивное питание и детские смеси, он является ключевым компонентом большинства соевых продуктов, имитирующих по вкусу мясо и молочные продукты.