Закусочные с суши-конвейерами поменяли свою работу из-за коронавируса

Выкладывать незаказанные блюда на суши-конвейеры перестали закусочные сети Hamazushi Co. в Японии из опасения, что еда может быть заражена коронавирусной инфекцией, сообщает 23 марта Asahi Shimbun.

Сеть, которая владеет примерно 500 суши-закусочными по всей Японии, теперь не выкладывает весь ассортимент продукции на конвейеры, а только наборы, заказанные посетителями через кнопки на столах. Постоянно на конвейере вращаются только контейнеры с соусами.

«Это было серьезным решением, — заявил сотрудник отдела по связям с общественностью компании Zensho Holdings Co., чьей „дочкой“ является Hamazushi. — Но этот шаг был неизбежен, поскольку он помогает устранить страхи клиентов».

Посетители в целом позитивно отнеслись к нововведению. Так, 19-летняя первокурсница назвала подход «гигиеничным», а 62-летняя клиентка отметила, что «любит суши свежим», поэтому одобряет решение компании.

Напомним, конвейеры для суши изобрел Сираиси Ёсиаки, который вдохновлялся автоматической линией розлива пива и хотел сократить расходы на содержание ресторана. Первый конвейерный суши-ресторан Ёсиаки открыл в 1958 году, а мировую популярность они приобрели после выставки Expo '70 в японской Осаке.