В продукции «Онежских деликатесов» нашли опасный препарат и сальмонеллу
Действие декларации о соответствии на колбасные изделия, производимые ООО Петрозаводский мясоперерабатывающий комбинат «Онежские деликатесы», приостановлено Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора, сообщает пресс-служба ведомства 16 октября на официальном интернет-портале.
В рамках государственного пищевого мониторинга сотрудники управления в августе 2023 года отобраны пробы продукции, выпускаемой Петрозаводским мясоперерабатывающим комбинатом «Онежские деликатесы». Исследования проб проводились в аккредитованной лаборатории Северо-западного филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
В пробах полукопченой колбасы «Деревенская» был выявлен динитрокарбанилид. В пробах карбонада свиного бескостного замороженного были выявлены бактерии рода Salmonella. Как указывается в сообщении, в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза, наличие сальмонеллы и динитрокарбанилида в продукции не допускается.
Динитрокарбанилид применяется для лечения паразитарных заболеваний у животных. Вероятно, источником этого препарата в продукции стало сырье, а именно цыплята-бройлеры, произведенные в другом регионе. Постоянное употребление в пищу мяса птиц, содержащего данный препарат, опасно для здоровья человека, так как может способствовать снижению иммунитета и провоцировать аллергические реакции.
Продукция, обсемененная бактерией рода Salmonella, представляет угрозу для жизни и здоровья граждан. При употреблении такой продукции в пищу велика вероятность получения пищевой токсической инфекции.
Управление направило в адрес комбината уведомления о выявлении в продукции динитрокарбанилида и сальмонеллы. Производитель сообщил, что указанная продукция утилизирована и в настоящее отсутствует на складе.
Представители предприятия также сообщили, что на производстве разработана система ХАССП, предназначенная для выявления, анализа, контроля и управления рисками при изготовлении пищевой продукции. Она предусматривает проведение санитарных дней с последующим исследованием смывов с рабочих поверхностей и оборудования, такие смывы проведены, получены отрицательные результаты исследований.
Управление инициировало проведение внеплановой выездной проверки в отношении производителя с целью выявления причин появления бактерий в продукции и возможных нарушений при производстве. Органы прокуратуры отказали в согласовании проверки, не усмотрев оснований для ее проведения. Североморское межрегиональное управление Россельхознадзора выдало предприятию предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований.
«Действия декларации о соответствии на колбасные изделия (колбасы полукопченые, варено-копченые, полукопченые), производимые ООО Петрозаводский мясоперерабатывающий комбинат „Онежские деликатесы“, приостановлено», — сказано в сообщении.
Указывается, что комбинат включен в реестр экспортеров Таможенного союза. В отношении предприятия введен режим усиленного лабораторного контроля по показателям, по которым было установлено несоответствие продукции требованиям Таможенного Союза. Действие декларации о соответствии может быть возобновлено только в случае подтверждения качества и безопасности продукции. Чтобы продукция была допущена в оборот, необходимо провести исследование 10 партий вырабатываемой продукции.
