Причину массового отравления в Махачкале назвал Роспотребнадзор

ДНК сальмонеллы выявил у отравившихся в махачкалинском кафе Роспотребнадзор. Об этом 7 ноября сообщает пресс-служба ведомства.

По данным Роспотребнадзора, пострадавшие ели блюда из курицы.

«По предварительным данным эпидемиологического расследования установлено, что все пострадавшие употребили блюда из курицы (куриную шаурму, салат из куриной печени, пиццу из курицы). По первичным результатам лабораторного исследования, в материалах от больных выявлено ДНК сальмонеллы», — говорится в сообщении.

В ведомстве рассказали, что на исследования были взяты пробы сырья и пищевых продуктов, смывы с объектов окружающей среды. Кроме того, был проверен персонал заведения. В результате внеплановой проверки кафе, которая проводилась по согласованию с прокуратурой Дагестана, были выявлены множественные санитарные нарушения.

«В заведении не соблюдается поточность технологического процесса, что не исключает возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Не представлены документы, подтверждающие факт проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на яйца и мясо птицы в целях определения его пригодности к использованию для пищевых целей. Также не представлена товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость данной продукции до изготовителя и другое», — сообщили в Роспотребнадзоре.

Данное кафе, по результатам проверки было закрыто. Письмо для прокурорского реагирования направлено в прокуратуру Дагестана. Кроме того, материалы по поводу массового отравления направлены в Следственный комитет.

Напомним, с 3 по 7 ноября в Махачкале были зарегистрированы 40 случаев острой кишечной инфекции. 39 человека по итогу оказались в больнице, среди них 12 детей. Причиной отравления у всех пострадавших стала покупка еды в одном и том же кафе.