Ученые предложили выращивать на лунной базе грибы в пищу космонавтам
Концептуальную модель грибной фермы на Луне разработали ученые из России и Австрии, 22 марта сообщает пресс-служба Красноярского научного центра СО РАН.
Разработчики предполагают, что такая грибная ферма может стать частью системы жизнеобеспечения лунной базы для воспроизводства пищи и переработки растительных отходов. Результаты исследования разработанной модели были опубликованы в журнале Life Sciences in Space Research.
Система жизнеобеспечения лунной миссии для длительного нахождения космонавтов на Луне должна включать подсистемы воспроизводства пищи. На роль кандидатов пищевых культур лунных «ферм», кроме растений и животных, рассматриваются также и грибы.
Ученые из Института биофизики СО РАН предложили следующую концептуальную конфигурацию грибной фермы в составе биорегенеративной системы жизнеобеспечения на обитаемой лунной базе. Грибная ферма состоит из двух соединенных модулей, каждый из которых представляет собой двухстенную жесткую алюминиевую конструкцию типа «труба в трубе».
В первом модуле производится подготовка и стерилизация субстрата, а втором посев и выращивание грибов. За один технологический цикл продолжительностью 66 дней такая ферма произведет 28 кг свежих грибов. Объема производимой продукции достаточно для потребления 14 космонавтами двух блюд со 100 г грибов два раза в неделю. В случае необходимости производство грибов можно увеличить с помощью подключения дополнительных модулей.
Выращивать грибы на Луне предлагается на растительных отходах других культур. Ученые подсчитали, что для производства 28 кг грибов за один технологический цикл потребуется 86 кг растительных отходов.
В качестве грибной культуры для выращивания на лунной ферме ученые предложили вешенки. В числе их достоинств называется малое количество натрия, насыщенных жиров и холестерина. Одновременно вешенки являются хорошим источником белка, тиамина (витамина B1), витамина B6, фолиевой кислоты (витамин B9), железа, магния, цинка и марганца. Кроме того они содержат пищевые волокна, а также рибофлавин (витамин В2), ниацин (никотиновая кислота, витамин PP, витамин B3), пантотеновую кислоту (витамин В5), фосфор, калий и медь.
В экспериментальной модели биорегенеративной системы жизнеобеспечения вешенки также хорошо зарекомендовали себя для переработки растительных отходов.
Владимир Ковалев, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН пояснил:
«Есть несколько причин для включения грибов в космическую диету. Как и продукты животного происхождения, в отличие от растений, грибы содержат витамин D. Поэтому, в случае невозможности получения животной пищи, они могут стать единственным источником витамина D в экологической системе жизнеобеспечения. Грибы выращивают на растительных отходах, что обеспечивает их переработку в удобрение».
Однако, поскольку на Луне грибы еще никогда не выращивали, то параметры такой грибной фермы и лунной биорегенеративной системы жизнеобеспечения желательно уточнить, доставив на Луну их малые аналоги, считает ученый.
Напомним, Роскосмосом и Китайским национальным космическим управлением (CNSA) в 2021 году был подписали меморандум о создании станции на Луне.
