В Германии и Швейцарии случился неурожай трюфелей

Засушливое лето в Германии и Швейцарии привело к резкому падению урожая трюфелей, 9 октября передает телеканал n-tv.

Дефицит трюфелей стал не только кулинарной, но и экологической проблемой. Изменения климата привели к тому, что Бургундский трюфель встречается в Германии и Швейцарии все реже и реже.

Специалисты Швейцарского федерального института исследований леса, снега и ландшафта (WSL) утверждают, что неурожай трюфелей связан с жарким и сухим летом. При этом трюфели являются важнейшей частью лесной экосистемы, которая обеспечивает деревья жизненно важными питательными веществами и водой.

«Средняя летняя температура всего на один градус выше — снижает урожай трюфелей почти на четверть (22%), а в некоторых местах даже до 70%», — говорится в сообщении WSL.

Глава группы экологической генетики WSL Мартина Петер предложила специалистам задуматься о том, не стоит ли высаживать в Германии и Швейцарии устойчивые к засухе сорта трюфелей.