В Якутии начался сезон зимнего сбора голубики

Второй сезон сбора голубики начался Жиганском улусе, 25 октября пишет газета «Новости Жиганска».

Северный сорт голубики имеет высокую зимостойкость, может выдержать до минус 34 градусов. Жиганские домохозяйки охотно идут в лес, когда наступает «второй» сезон сбора голубики.

Округлившиеся замороженные ягоды синего оттенка на белом снеге привлекательно выделяются. От легкого прикосновения они сами осыпаются с куста на белый снег. Их хорошо видно и легко собирать.

Напомним, голубика — это невысокий кустарник, относящийся к семейству «вересковые», дающий съедобные небольшие ягоды глубокого голубого цвета; так же, как и черника относится к роду «вакциниум». Распространена она практически повсеместно от Европы до Северной Америки.

Уникальность голубики — в антоцианах, веществах, придающих ее ягодам насыщенный синий оттенок, которые обладают антиоксидантной активностью, защищая здоровые клетки организма от распада, под воздействием оксидантов и, возможно, обладают способностью сдерживать рост раковых клеток.