Японские производители мандаринов нашли способ замедлить порчу фруктов
Карл Вильгельм Балсгаард. Натюрморт с мандаринами. 1860
Ультрафиолетовое излучение используют японские производители мандаринов, чтобы замедлить порчу фруктов, 17 января сообщает The Mainichi.
Производители мандаринов «Mikan» используют устройство, разработанное Saika Technological Institute Foundation, с помощью которого они подвергают мандарины воздействию ультрафиолетового излучения для замедления порчи фруктов.
В результате воздействия кожица цитрусовых вырабатывает скопарон, органическое соединение и тип полифенолов с антибактериальным действием.
К разработке устройства приступили в 2017 году. Устройство может подвергать воздействию ультрафиолетового излучения примерно 700 килограмм цитрусовых в час.
