Японские производители мандаринов нашли способ замедлить порчу фруктов

Ультрафиолетовое излучение используют японские производители мандаринов, чтобы замедлить порчу фруктов, 17 января сообщает The Mainichi.

Производители мандаринов «Mikan» используют устройство, разработанное Saika Technological Institute Foundation, с помощью которого они подвергают мандарины воздействию ультрафиолетового излучения для замедления порчи фруктов.

В результате воздействия кожица цитрусовых вырабатывает скопарон, органическое соединение и тип полифенолов с антибактериальным действием.

К разработке устройства приступили в 2017 году. Устройство может подвергать воздействию ультрафиолетового излучения примерно 700 килограмм цитрусовых в час.