Космонавты смогут есть бутерброды — НИИ хлебопекарной промышленности РФ
НИИ хлебопекарной промышленности России разрабатывают новую лепешку для космонавтов, заявила директор НИИ Марина Костюченко 23 июля во время онлайн-трансляции запуска космического корабля «Прогресс МС-15».
«Мы сейчас разрабатываем питу, в которую можно положить начинку», — заявила Костюченко.
По ее словам, работники НИИ разрабатывают лепешку типа тортилья, куда космонавты смогут завернуть начинку.
«Так как наш хлеб не позволяет сделать из него бутерброд, он очень маленький, поэтому мы разрабатываем питу, которую можно для этого использовать», — добавила Костюченко.
Работник НИИ отметила, что хлеб для космонавтов должен отвечать многим требованиям. Он не должен крошиться, он должен быть устойчив к плесени и не должен быть подвержен картофельной болезни.
«Со всеми этими задачами наши ученые успешно справились. Были разработаны технологии, которые максимально замедляют процесс черствения», — подчеркнула Костюченко.
По ее словам, новый вид хлеба для космонатов готовится из пшеничной муки на опаре, а также — из ржаной муки на закваске.
