Жителей России предупредили о дефиците ржаного хлеба

До 1,8 млн тонн может снизиться урожай ржи в РФ в 2023 году, что сделает ржаной хлеб менее доступным, отметил 29 сентября президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко, сообщает «Интерфакс».

Свириденко рассказал, что на 2023 год на рожь 1–3 классов придется примерно 97% урожая, однако 59% данного объема будет составлять рожь 3-го класса. По словам Свириденко, это плохие показатели качества.

«Рожь выпала из поля зрения государственных органов», — отметил он. По его словам, производство ржаной муки сейчас составляет всего 10% от объема производства пшеничной.

Напомним, в 2022 году урожай составил 2,18 млн тонн. В 2023 году посевы ржи сократились примерно на 60 тыс. га.