В Сингапуре придумали способ выращивания мяса из костей и крови птиц

Безотходное птицеводческое предприятие, где будут перерабатывать побочные продукты животноводства, откроют в Сингапуре, 13 июля сообщает издание opengovasia.com.

Наньянский технологический университет в Сингапуре (NTU Singapore) совместно с сингапурской птицеперерабатывающей компанией Leong Hup Singapore Pte Ltd изобрел новые эффективные способы переработки перьев, крови, костей птиц и других производственных отходов.

Новый метод позволит заменить синтетические полимеры, получаемые из нефтяного масла, производство, использование и утилизация которых увеличивает выброс парниковых газов. Лотки для мяса и яиц будут производиться из более экологичных материалов.

«Проект наглядно продемонстрировал, что перья больше нельзя рассматривать как отходы производства. Вместо этого их следует рассматривать как источник ценного сырья и важнейший компонент экономики замкнутого цикла, в котором сырье, компоненты и продукты теряют свою ценность как можно меньше», — говорит профессор Уильям Чен, один из руководителей проекта.

Одним из самых важных открытий в ходе разработки участники считают преобразование биологических отходов, в частности, крови и костей, в альтернативную питательную среду для выращивания мяса на основе клеток, так как содержат большое количество органических питательных веществ.

Органические отходы птицепереработки содержат аминокислоты, витамины, глюкозу, неорганические соли и факторы роста, что, по словам участников проекта, является идеальными условиями для выращивания мяса на клеточной основе. Ученым NTU удалось извлечь эти вещества и разработать раствор, с помощью которого можно выращивать в лаборатории клетки животных.