Веганизацию в Голландии обосновали ненадежным исследованием
Увеличение доли растительной пищи может сэкономить обществу Голландии €2 млрд (205 млрд руб.) в год, 12 октября заявили создатели доклада «Социальное воздействие белкового перехода» университета Вагенингена и исследований (WUR) на ужине Plant the Future в Гааге, сообщает сетевое издание Nieuwe Oogst.
Исследователи подчеркивают, что существует множество предположений и неопределенностей: «Не только в том, что касается будущих разработок, но и в отношении используемой методологии. Это означает, что мы должны относиться к результатам с некоторой осторожностью».
В основном сценарии WUR запланированное сокращение поголовья скота сохраняется, и 60% потребления белка приходится на растения. Вышеупомянутая «прибыль» в €2 млрд (205 млрд руб.) складывается с €8 млрд (825 млрд руб.) увеличения благосостояния из-за уменьшения ущерба окружающей среде.
Сокращение поголовья скота, по оценкам исследователей, произойдет вследствие проведения политики сокращения выбросов соединений азота. В исследовании учитывается ожидаемый рост населения Голландии до 19 млн жителей к 2030 году.
На основании представленного отчета коалиция «За продовольственный переход» выступила за веганизацию. По мнению коалиции, магазины и предприятия общественного питания должны предлагать больше продуктов с растительными белками.
Коалиция организаций, работающих на стыке сельского хозяйства, производства продуктов питания, природы и здравоохранения, рассматривает «истинное ценообразование» как второй возможный стимул.
По их замыслу, продукты на основе растительных белков должны получать налоговые льготы. «Белковый переход приносит значительные социально-экономические выгоды. Этот переход не произойдет сам по себе, его необходимо стимулировать политически». По мнению коалиции, социальные выгоды вполне оправдывают такую политику.
