В Японии появился первый автомат, продающий морских ежей

Морских ежей, приготовленных по местному рецепту «кобудзиме», чья цена подскочила после «красного прилива», продает единственный в Японии автомат в заведении Sushi Kappo Shidashi Nangiku в городе Тондабаяси (префектура Осака), 3 ноября пишет Sora News 24.

Сейчас, когда «красный прилив» создает проблемы на Хоккайдо, цена на морских ежей растет, но владелец делает все возможное, чтобы не повышать цену для покупателей.

Идея метода была детищем владельца, Йошихисы Минами. По его словам, во время пандемии продажи снизились, поэтому он установил этот автомат, вдохновившись опытом друга, который использовал торговый автомат для продажи жареного сладкого картофеля.

Товар, который используется в закусочной, поступает с острова Ребун, Хоккайдо.

Напомним, «красный прилив», опустошивший морскую жизнь у самого северного острова Хоккайдо, по-видимому, был вызван водорослями, дрейфующими от Курильских островов — из России, предположили исследователи из Университета Хоккайдо.

Напомним также, мировой объем производства морского ежа составляет порядка 70 тыс. т, причем 70% от этого объема потребляет Япония.