Индия: прежде чем пообедать, уточни гигиенический рейтинг ресторана

Уведомления о «гигиеническом рейтинге» заведения обязаны будут теперь размещать при входе индийские гостиницы и рестораны, сообщает 6 сентября газета The Economic Times.

Такое решение приняло Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI) в дополнение к созданию штата инспекторов, которым предписано следить за соблюдением правил организации питания и обеспечения безопасности подаваемой пищи.

Кампания «Питайся правильно», в рамках которой осуществляются эти меры, ориентирована на профилактику в области здравоохранения. «Индия переживает эпидемиологический сдвиг от инфекционных к неинфекционным заболеваниям, и параллельно быстро возрастает доля связанных с питанием заболеваний — диабет, гипертония и ожирение», — приводит издание слова министра здравоохранения Харш Вардхана, — «Новый подход разумно сочетает меры регулирования с инициативами по расширению прав и возможностей потребителей».

FSSAI установило строгие правила приготовления пищи. В частности, запретило повторное использование растительного масла и ограничило двумя процентами предельный уровень содержания трансжирных кислот во всех пищевых маслах сверх 2 процентов. На курсах Управления уже прошли подготовку 170 000 «пищевых контролеров», которым предстоит реализовывать новый порядок.