Препараты для похудения снизят мировое потребление мяса
По мнению исследователей пищевой промышленности, разработка «чудодейственных» препаратов для похудения окажет значительное влияние на мировое потребление мяса, пишет 30 мая агентство dpa.
По данным Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства, крупного государственного органа Великобритании в сфере продовольствия и сельского хозяйства, люди, принимающие препараты на основе глюкагоноподобного пептида-1, такие как «Оземпик» (семаглутид), скорее всего, перейдут на более качественные и дорогие сорта мяса.
В то же время размер порций мяса будет уменьшаться, а содержание жира в нем — снижаться из-за препаратов для снижения веса, которые изначально разрабатывались для людей с диабетом, но теперь все чаще используются для борьбы с ожирением благодаря своему эффекту подавления аппетита.
«Диеты с высоким содержанием белка также подходят для тех, кто принимает агонисты рецепторов глюкагоноподобного пептида-1, поскольку они способствуют снижению веса, сохранению мышечной массы и нормализации обмена веществ», — говорится в отчете Американской кардиологической ассоциации за май. В отчете говорится, что постные стейки и свиные вырезки «идеально подходят для тех, кто принимает эти препараты».
Это означает, что все больше потребителей, скорее всего, будут обходить стороной более жирные куски мяса, которые часто являются фаворитами шеф-поваров, поскольку вытопившийся жир используется для приготовления овощей и придания блюдам мясного вкуса.
По словам исследователей, эта тенденция уже заметна в супермаркетах: крупные розничные сети запускают линейку мясных продуктов с меньшими порциями и высоким содержанием питательных веществ.
Эти обновленные порции «содержат достаточное количество белка, клетчатки, витаминов и минералов, чтобы удовлетворить потребности людей с меньшим аппетитом», — заявили в Австралийском банке развития здравоохранения, сославшись на опрос, проведенный совместно с компанией YouGov, который показал, что 8 из 10 пациентов, принимающих агонисты рецепторов глюкагоноподобного пептида-1, в целом едят меньше, а 4 из 10 увеличили потребление мяса и рыбы.
В последние годы опасения по поводу употребления мяса в рационе ослабли, поскольку рост числа случаев ожирения и связанных с ним заболеваний, таких как диабет, связывают с увеличением потребления полуфабрикатов и высокожирных или подслащенных снеков.
Однако экологические организации указывают на то, что именно мясные продукты являются причиной наибольшего количества выбросов парниковых газов в продовольственном секторе, подчеркивает агентство.
