В России оценили возможность импортозамещения сырья для крабовых палочек
Россия способна заместить импорт сурими для производства крабовых палочек при помощи собственной продукции, заявил глава Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак 10 июня в ходе форума «Неделя российского ретейла».
«Сейчас предприятия на Дальнем Востоке активно развивают производство нового вида продукции — это сурими из минтая. На мой взгляд, этот продукт имеет огромный потенциал на внутреннем рынке», — заявил он.
Буглак добавил, что ежегодно в Россию импортируется около 20 тыс. тонн сурими. При этом российские предприятия, по его мнению, способны в ближайшие годы самостоятельно производить необходимое количество сырья для производства крабовых палочек.
Он отметил, что за первые четыре месяца 2022 года поставки продукции из минтая в России выросли на 34% по сравнению с аналогичным периодом прошедшего года. В частности, российское филе минтая уже почти заместило все импортные поставки этого продукта.
При этом замглавы управления экономики и инвестиций Росрыболовства Светлана Молодовская заявила, что в России сохраняется тенденция на импортозамещение зарубежной продукции в рыбной отрасли. Она уточнила, что импорт рыбопродукции с 2022 года снизился на 72%.
